今日はあんかけご飯と味噌汁。
薄焼き卵の上に野菜とカニカマのあんかけ、これ好きだな。
味噌汁も、豆腐とワカメとシメジと油揚げで具沢山、満足。
３月も半ば、新しい生活に入る方々の準備が今ピークなのかな。
故郷を離れる、一人で生活する、色々な未来に向かって進める準備は楽しい。
でも、その手助けをする親や家族は、随分懐も痛いだろうけど、、。＾＾；
誰にでも明るく良い未来が待っているに違いない、ホントそう思うよ。。
新しい生活ではなくとも、同じような毎日が続く自分達もまた、未来は明るい。
日々感謝、ただひたすら日々感謝して暮らして行こうと思う。
今日は麻婆豆腐と、目玉焼きのっけ弁当。
今日は風が強くて家が飛ばされないか怖いなぁ。。
昨夜の地震といい、自然の猛威には為す術も無いものね。
ここ数日続く予報の強風が、早く去りますように。。
今のお気に入りは、レンチンで作る丸ごと玉葱スープ。
玉葱の他に、家にある野菜も入れて、チーズも入れて。
黒胡椒ふって、もう、とろっとろで美味しい～～～♪。
風の強かった今日のお弁当は、炒飯ともやしとキャベツと油揚げの味噌汁。
今日は豚丼と豆腐のわかめの味噌汁。
THERMOSのスープジャー、毎日お世話になってます！
今日はまさか雪になるとは思わず、ブーツではなく普通の靴で出勤した。
帰るころには雪が積もっていて、滑らない様に気をつけて歩いてきた。
やはりまだ、お彼岸過ぎまでは油断できないという事が証明された。
全粒粉と米粉の、レーズンナッツ入りのパンをまた焼いた。
ので今日の弁当は、パンとサラダとかぼちゃの煮つけとカレースープにした。
２０１１年の３．１１から１３年目。
こんな風に、毎日弁当を作って仕事や学校へ行くこととか、普通の生活が奪われた人が大勢いた。
あれからも日本各地で大きな地震があり多くの方が被災し、大きな悲しみや苦しみが癒えぬままだけど、
ただ３．１１の場合は、津波の甚大さや今なお避難生活が続く原発事故があり、特別な震災だったと思う。
オパール毛糸２柄を、繋げて編んでみた。
時間の合間にやって、やっと出来た、春先に良いかも♪
色んな色が入ってるから、何でも合うかな？
今日は、豚汁ときのこと葱のあんかけ丼弁当。
昨秋に採った葱を車庫に保管しているのだけれど、思ったよりまともで撮ってしまった。
葱ときのこ類だけのあんかけ丼、豚汁は今日も一人分のレンチン豚汁。
越冬里芋と豚肉と人参と葱だけの豚汁、これがバカ旨だった。
今夜は、冷え込んで夜空の星がとても綺麗。
今日は小松菜丼と肉スープ。
油揚げの消味期限が来たので、急いで小松菜と炒めて丼にした。
スープジャーで持ってく今日のお汁は、豚肉ときのこと青菜と人参。
汁物は鍋で作っておく方法もあるけれど、今日は一人分をレンジで作った。
耐熱容器に具材と味を入れて、ものの数分で手軽で簡単に出来上がる、便利。
さ、明日は気温が上がらず風も強く寒い一日になりそうな予報。
温かいものを食べて、焦らず、そこまで来ている春を気長に待つか。
今日はきのこオムレツと野菜のスープ。
エリンギ、舞茸、しめじ、きのこ類を炒めて薄味をつけて保存しておく。
そのままでも美味しいけれど、卵で包んでオムライスにすると更に美味しい。
玉葱、キャベツ人参、コーン、ブロッコリなどの野菜をコンソメで味付け。
スープジャーで持参すると、食べる頃まで熱々で本当に美味しいなと思う。
仕事は、ここに来て本格的になって来た。
補助的な立場ではなく、一人でも責任もって出来るように覚える。
日々緊張しながら、覚えの悪さと闘いながらしっかり頑張らねば。
スナフキンの可愛い生地を見つけて買ってあったので、またバッグを作った。
なで肩体形には、たすき掛けが一番落ち着くので、今回も同じ形で作った。
リバーシブルにして、どちらも使えるように。ペンを差し込める場所も確保。
ワッペンも貼り付けてみた。
今日のお昼は、昨日の残り物。
サラダ、ジャーに肉じゃがを入れて、肉団子とから揚げと南瓜の煮つけ。
昨夜は食べ過ぎてお腹いっぱいで、軽めのお弁当にしたつもりだけど。
気付かなかったけれど、陽が長くなったのだね。
６時頃まで明るいことを、仕事の休みの日に実感した。
３月になってから冬に戻った感じ。また真っ白になった。
