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夏のお弁当は、ずっと簡単楽ちん弁当が続いている。
因みに昨日は生そば、一昨日は素麺。茹でめんと、薬味にオクラと山芋となめこを持参し、ポットのお湯でたれを作ってつけ麺に。
これはこれで美味しいので、これからも登場すると思う。
今日は、冷凍庫に残っていた炊き込みご飯をチンして、キャベツを敷いて今朝の目玉焼きをのせ、あとはきんぴら牛蒡。
隙間がある、スカスカ弁当になった。^^;
きんぴら牛蒡は、先日惣菜で買ったものの味が美味しくて、どうも酢が少し入っていたみたい。
普段私はきんぴらに酢は入れないので、今回真似して入れて作ってみた。
食感も幾分シャキシャキとなったような、また味も甘ったるいだけでなくさっぱりして夏にはピッタリ!
良く噛んで、30~50回くらい噛めて、食べごたえ十分。また作っておこうかなと思う。
台風13号、これから東北に接近かな?
こちらは朝からミストのような雨が降っていたが、今は止んでいる。風もほとんどなし。
とにかくとにかく、どの地域にも大きな被害が出ないように、難なく通り過ぎてくれます様に。