ただいま変身中(中野区)

2024年5月16日(木)

四年ぶりの「ただいま変身中」。

まずはビール。

サッポロとアサヒが選べるのでサッポロ黒ラベルで喉の乾きを潤した後、

五月の限定のつけ麺を頂きました。

平打ち麺にタレがかかっておりそのまま食べると先ずウマイ😋

スプーンの牡蠣ペーストが秀逸なので麺につけたりチャーシューにつけたりそのまま舐めてもアテに最高。

エスプーマのつけ汁も牡蠣風味が濃厚ですばらしい👍️

最後はスープ割して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

濃厚牡蠣つけ麺(麺冷)¥1300、ビール¥400

場所:中野区中野5-53-3

#つけめん

#らーめん

#中野区

#東京都

#ただいま変身中

恵比寿ブタメン市原八幡(市川市)

2024年5月16日(木)

八幡宿駅から歩いて二年ぶりの「恵比寿ブタメン」へ。

前回はデフォを食べたので、カリーブタメンの味玉入りをセレクト。

麺サイズは中、ヤサイ、アブラ、ニンニクを食券を渡す際に伝えると、

前回同様モヤシは２袋だけど大丈夫か聞かれたけど勿論無問題。

更にタマネギも追加しました。

暫し待って着丼。

先ずはヤサイを片付けます。

細いモヤシが特徴的ですがヤサイはモヤシ8キャベツ2くらい。

まぜそばだけど少ないながらもスープ入り。

カレー風味の非乳化豚骨醤油と言った感じで辛くはないです。

卓上胡椒をガンガンかけガラムマサラも出してくれたのでタップリかけてよりカレーっぽくして更にウマイ😋

麺はやや平打ち太麺で味玉が柔らかく黄身がトロトロで意外に美味かった。

豚さんも分厚くうまい✌️

追加のタマネギは微塵ではなくぶつ切りでしたが辛くなく食感がよかった。

最後は九十九里いわしの割スープを投入。

あっさりなので美味しく完飲完食。

カレーにはご飯だけど我慢した。

ごちそさんでした！

味玉カリーブタメン¥1170、玉ねぎ¥100

場所:市原市八幡3-10

#らーめん

#千葉県

#市原市

#二郎系

#恵比寿ブタメン

ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2024年5月15日(水)

ビーフらーめん&つけ麺シゲジン@八王子

「鴨福」からの「シゲジン」。

お酒はハイボール2杯とまるごとシリーズ。

今回は宇和島ゴールド。

よい感じの酸味。

アテに皮付きヤングコーンを楽しんでからの夜2杯目は久々のデフォつけ麺。

麺の量を少な目にして赤ワインたまご。

手もみ麺にビーフシチューつけ汁が絡んでデラウマ♥️

麺の上にはお久しぶりのシゲッキー。

オムライスは流石に止めてそのまま完飲完食。

うまかった😋

ごちそさんでした！

ビーフつけ麺¥1000、ヤングコーン¥400、ハイボール¥400×2、まるごと宇和島ゴールド¥600

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン

#つけめん

#八王子市

#東京都

#らーめん

中華そば鴨福(八王子市)

2024年5月15日(水)

㊗️本日八王子市小門町に復活(5度目)した「鴨福」。

出張先から特急で急いで行きました。

特製や鴨丼は売り切れ、夜営業は醤油・塩15杯ずつの30杯のみでしたがなんとか醤油を頂きました。

スープは羅臼昆布やうるめ煮干し、瀬戸内煮干し、埼玉産合鴨、奥久慈軍鶏のお出汁に

香味油は岩手がも、豪華調味料に貝類と乾物のタレ。

とても奥深い味でうめえ！

麺は平打ちの極太麺でもち姫、さぬきの夢、セモリナ使用。

麺の長さはとても短く食感がとても面白い。

お肉はハンガリー産マグレカナール、アグー豚。

メンマと共に炭火で焼かれます。

温玉は麺やお肉をすき焼きにするのが好♥️

兎に角豪華食材すぎて原価が気になるけど調味料の方がすごいかも。

見た事の無い浄水器や丼を温める装置をDIYで木をくり貫いて作っていたり拘りもすごい。

ご夫婦二人で人件費がなく駅から遠い立地なので

家賃も安くすみなんとか提供価格をさげているとの事てすが

この値段設定は素晴らしい。

券売機には鴨のアテもあるので

今後は夜にハートランドをおくそうですが赤ワインをリクエストしておきました🍷

これから頑張ってください。

ごちそさんでした！

鴨の中華そば醤油¥1000、温泉卵¥100

場所:八王子市小門町5-3

#らーめん

#鴨福

#八王子市

#東京都

麺屋ちさと(品川区)

2024年5月15日(水)

前回お隣の店に行った際に工事中だった「ちさと」へ昼過ぎに行くと

外待ち五人でしたが先に食券を買ってる間にすんなりと御案内。

鶏出汁のクリアと味噌の二種類にチャーハン、カレーがメイン。

看板メニューと思われるクリアを特製、ミニカレーを購入。

券売機はカードや各種QRコード支払いも可能なのが嬉しい。

席はカウンターのみ9席のオープンキッチン。

目の前のトレイに食券を置いて暫し待ちビジュアルがよいらーめんが着丼。

その名の通りクリアで白醤油を使用した優しい鶏清湯スープ。

丼の縁に胡椒と生姜。

麺は極細。加水は高く弾力がある。

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉。チャーシューはレアで五枚。

カレーは辛くないけどスパイシー。

先に後から座った客の味噌が着丼して少しイラっとした。

私の前の方が頼んだのが味噌だったのでオペの問題で一緒に作ったのか。

麺の太さは味噌の方が太いので麺茹での時間ではないのよ。

ごちそさんでした！

特製クリアラーメン¥1350、ミニカレー丼¥450

場所:品川区大崎1-20-8

#品川区

#東京都

#ちさと

#らーめん

松軒中華食堂豊田店(日野市)

2024年5月14日(火)

火曜の昼飯は｢松軒中華食堂｣。

最近始まったランチセット。

醤油or塩or豚骨らーめんにご飯と揚げ餃子、香の物がついてくる。

豚骨は初めて食べたが白濁でクセや臭いはしないマイルド系。

麺は中細ストレート。麺はチャーシューは厚め。

紅生姜がアクセントによい。

ごちそさんでした！

とんこつラーメン定食¥890

場所:日野市多摩平1-2-2

#松軒中華食堂

#日野市

#東京都

#らーめん

らあめん花月嵐京王八王子店(八王子市)

2024年5月13日(月)

晩飯は｢花月嵐｣。

あのゴーゴーカレーのオリジナルルーを使用したつけ麺。

麺の下にはキャベツの千切りだけどトンカツは無いので豚からあげと米も欲しいしセット発注。

カレーまぜそばが不味い訳がない。

麺はまぜそばと同じ太麺。

スープがあるのも好印象。

カレーのついてない麺でつけ麺にしてもよし。

激辛壺ニラもやしも無料の規定量頼んで味変。ほうれん草は何時もの特典。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

嵐ゴーゴーまぜそば¥980、豚のから揚げセット¥420

場所:八王子市東町1-2

#ゴーゴーカレー

#花月嵐

#しるなし

#八王子市

#東京都

#らーめん

鴨中華そば楓(八王子市)

2024年5月12日(日)

再び八王子へ赴き3軒目は「鴨中華そば楓」で今日までの限定。

麺は良く冷えた手揉みのツルモチ麺。

煮干しが効いた醤油味の冷製スープに新玉葱と大葉、九条ネギが合う。

海苔は二種類。板のりはもちろんのり巻き。鴨ロースは四枚入り。

レモンをかけて清涼感を増して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

新玉のニボカモ冷やしぶっかけ ¥1500

場所:八王子市明神町3-24-12

#東京都

#八王子市

#鴨中華そば楓

#らーめん

らぁめん山と樹(杉並区)

2024年5月12日(日)

八王子から高円寺に移動して「山と樹」へ。

11時ちょい前着でシャッター四番手。

早開け有り難うございます。

限定を昨年と同じ海苔増し発注。

薫香チャーシューはビールに合うのは分かっていたけど眠くてパス。

キノコと塩ダレの酸味が心地よく手揉み麺が絡んでさっぱり頂けます。

海苔との相性も良く全てのり巻き。

美味しく完食。

ごちそさんでした！

燻製豚バラ肉とキノコの塩まぜそば¥1300、のり¥100

場所:杉並区高円寺南5-21-7

#山と樹

#杉並区

#しるなし

#東京都

#らーめん

ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2024年5月12日(日)

今月末をもって閉店する「もつけ」

７時30着で七番手。

開店時には80人？近く、

10時19分に売り切れポストと今月末閉店の報は凄まじい反響。

あと何回来れるかわからんので一番好きな(食べとる)つけ麺を特製発注。

風味豊かなツルモチ中細ストレート麺をそのまま楽しんでから魚介香るつけ汁にダイブしデラウマ♥️

チャーシュー2種類とちゅるちゅる皮ワンタンも👍️

スープ割して完飲完食。

来週は担々麺かな。

ごちそさんでした！

特製つけ麺¥1400

場所:八王子市万町34-1

#らーめん

#つけめん

#もつけ

#ほっこり中華そば

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