ジャガイモとベーコンの炒め物

我が家は基本的に週に一度しか買い物をしません。
メニューを決めて買出しに出かけますが、金曜日のメニューは決めていません。
冷蔵庫の掃除日なので。（よって、おそろしく食卓が貧しくなることもあります）
今日はベーコンを片付けました。

１、ジャガイモ２個は５ミリ角の拍子木切りにして水につけてから、ざるにあげて水気を切る。
２、ベーコン４枚は１センチ幅に切る。
３、グリーンピース缶小１はざるにあけ水気を切る。
（今日は副菜がさやえんどうの煮物だったので、借用しました）
４、ニンニク・しょうが各一かけはみじん切りにする。
５、中華鍋に油を熱し、ニンニク・しょうが・ジャガイモを入れて炒める。
６、ジャガイモの表面が透き通ってきたらベーコンをいれ、さらに炒める。
７、酒大さじ２をまわし入れ、塩・こしょうで味を調え、ごま油小さじ１をまわしいれて、手早く炒める。
８、グリーンピースをいれて、さっと混ぜ合わせ火を止める。

ニンニクとしょうがの風味がよく、おいしい炒め物です。
今日はイタリアのロゼワインを合わせました。
このワインのことは後日・・・。

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