トマトとアスパラガスのサラダ

梅雨に入ったとたんに蒸し暑くなりました。
ひんやりとしたサッパリサラダが食べたくなります。

１、アスパラガスは硬い部分の皮をむき、４～５センチ長さに切る。
（真ん中あたりから根元に向けてピーラー（皮むき器）でハカマをとるように皮をむきます。根元が硬い場合は縦半分に切ります。）
２、鍋に湯を沸かし塩を入れてアスパラの根元を１分ほどゆで、残りの部分を加えてさらに３分ほどゆでたらざるにあげて水にとり、水気を切って冷ます。
３、トマトは横半分に切って種をとり、２～３センチの角切りにして水気を切る。
４、たまねぎ１／８個はみじん切り、青じその葉２枚は千切りにする。
５、市販のフレンチドレッシングに胡椒少々と４を加え混ぜ合わせる。
６、アスパラガスとトマトをざっと混ぜ、５のドレッシングで和える。

時間があれば、出来上がりを冷蔵庫に入れて冷やしましょう。
ドレッシングがなじんで、さらにおいしくなります。

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