梅酒の新しい発見

新しい発見
梅酒は青梅でつけるものとばかり
思っていた。和歌山の生産農家

のかたに伺った話では、「私たち
農家では、完熟梅をつけていますよ。」

と教えていただいた。それ以来、我が家でも
完熟梅の梅酒を漬けている。

青梅で漬けると・・・パンチの利いた味になる。
完熟梅で漬けると・・フルーティーな味になる。

ということです。青梅でつけると梅がシワシワ
になって食べられないが、完熟梅でつけると、

実が柔らかくて、たべてもおいしいです。
新しい発見でした。












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