パウンドケーキ

長い間付け込んだ干し葡萄
ブランデーの香りは少し薄れて
でも、葡萄の皮がとろけるようで、
見かけは黒豆のようでした。

別立てで、卵白は泡立てた後、
冷凍庫でギンギンに冷やしてから
さくさくと混ぜいれました。
分離することなくできました。

パウンドにしてはバター、
砂糖控えめなので、つい安心して
食べ過ぎました。