ゴーヤーの佃煮（つくだに）

　　　　　　　　　　　　　

 

８月２９日（金）今日のゴーヤーは１本１５１円です。家人のレシピで佃煮にしました。

まず、適当に切ってわたを取り除き小さく切ります。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

 

少量の塩を入れ、湯がき、３０秒ほどでザルに取ります。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

 

調味料を加え、弱火で２０分ほど煮ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　大匙３

　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　大匙１．５

　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　大匙１

　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　 大匙１

 

     

 

汁気がなくなったら、かつおぶし５g　いりごま少々を加えます。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

 

昼食の“にゅう麺”の一品に加えました。おいしかったです。