“ひなまつり展”の館内でゴロゴロと音のする小部屋をのぞいてみた。
「えっ、石うすで蕎麦を挽いているんですか？見るのは初めてです」
と声をかけると、
「そうですよ。小さな美術館の館長は何でもやるんですよ」
と、中村勝館長はおっしゃる。
＜中村勝（なかむら まさる） 1940 柏大井に生まれる。千葉大学文理学部（史学専攻）卒。県立高校社会科教師のかたわら、旭市史、海上町史、茨城県堺町史編纂にたずさわる。 千葉経済大学講師を経て、現在柏市史編纂委員。 中村順二美術館長。共著に 平凡社歴史地名体系「千葉県の地名」など＞（「手賀沼開発の虚実」たけしま出版の奥付けより）
（篩にかける） （殻を取り除いてもう一度挽く）
次に音が聞こえた時は、もう麺打ちが終わって裁断の段階だった。
ここまできたら、味わうのみ。
予約外だったが、味わわせていただいた。
（美術館内 カフェ・アルテ）
つい先刻まで、殻を被った“蕎麦の実”が、“もりそば”になって眼前にある。これは、驚くべきべきことだ。おいしいにきまっている。