ヴェルナッチャ ディ オリスターノ “フロール”（Vernaccia di Oristano “Flor”）２００７、ロマーニャ サンジョヴェーゼ スペリオーレ リゼルヴァ “ドムス カイア”（Romagna Sangiovese Superiore Riserva “Domus Caia”）２０１５、シュトゥティロール ラグライン ドゥンケル リゼルヴァ ‵ジョセフス マイヤー （Südtirol Lagrein Dunkel Riserva ‵Josephus Meyr）２０１３、ラマレイン ‵ジョセフス マイヤー（“LAMAREIN” S.I.G. ‵JOSEPHUS MEYR）２０１５をセラーに納めました。
フロールはシェリー酒の製法と同じような造り、但し、酒精強化はしていません。ドムス カイヤは３０日から４０日の陰干しをしたサンジョヴェーゼから造られます。ラヴェンナの冬は底冷えが厳しいと聞いています。１２月の気候の状態は分かりません。アルプスからの山背の影響について触れた記事を見たことがないので、陰干しに与える影響は想像するしかありません。アルプスを越えてきた乾いた風にそよがれたサンジョヴェーゼの変化をいいように考えて妄想を膨らましています。