ボーカをセラーに納める

レ ピアーネのボーカ（Boca）２０１６をセラ－に納めました。

バローロ、バルバレスコの北部に位置するゲンメの北側でALTO PIEMONTE協会に属する生産者です。馴染みの薄いワインですが、古代ローマの時代から歴史的にブドウ栽培に非常に適した地域にあります。第二次世界大戦後、この地域のブドウ栽培は徐々に放棄されましたが、僅かな生産者による伝統を信じ続けているブドウ栽培のおかげで、小さいながらも権威は存続しています。

ブドウの木は、近くのモンテローザから吹き下ろす冷たい風から保護された、丘の上の最も適した区画で栽培されています。栽培するのがかなり難しい品種であり、特に微気候の点で厳しい要求がされます。土壌は、古代の火山噴火の名残であるピンク斑岩の岩石の崩壊によって生成された鉱物質の砂利や石が豊富に含まれています。

アルト ピエモンテのネッビオーロはスパンナと呼ばれるクローンです。ボーカはヴェスポリナ（１５％）を混醸されます。ヴェスポリーナは非常に難しいブドウですが、ネッビオーロを伝統的に融合し、芳醇で表現力豊かなワインとなっています。