植物工場の野菜の存在感が高まる パート1 生産 「ふくしま」を少し良くするアイデア その27
今年の長雨で、露地物野菜は生産が不安定になっています。この数年、天候不順で頻繁に野菜の高騰や急落を繰り返しているのです。野菜の欠品を避けたい外食店やスーパーでは、植物工場の野菜の存在感が高まっています。そんな中で、福島県白河市にあるレタスを生産している「東西しらかわ農業協同組」が、注目を集めています。レタスを、植物工場で生産しているのです。
そこで、植物工場の優位性について考え、より良いビジネスの仕組みを提案します。都内の焼き肉チェーンは、2014年に低温障害などで葉物野菜が不足した経験を踏まえ、「東西しらかわ農協」と取引をはじめました。植物工場で育てた野菜が、風評被害を克服しながら、スーパーやレストランに徐々に浸透していったのです。生産が安定しているために、値段が乱高下せず、土や虫などの混入がないのが強みになっていました。この焼き肉チエーンは、120店のサラダを植物工場で作ったレタスなどに切り替えていったのです。露地モノの野菜よりも、柔らかいことが好評でした。入荷を大幅に、増やしてもらっているのです。
植物工場は生産が安定する半面、電気代などがかさみ値段が高くなるのが弱点です。植物工場の弱点を補うと考えられるのが、バイナリー発電です。この発電は水より沸点が低い媒体を沸騰させ、蒸気にして、タービンを回して発電するものです。福島県の土湯温泉では、400キロワットの発電所が稼動しています。発電した電気は、植物工場で使用するLED照明に利用するのです。もちろん、温水は植物工場の温度管理に利用できます。土湯の発電所は、「温泉バイナリー発電」といい、捨てられた温泉排水や未利用の温泉水を利用する方式です。バイナリー発電は、この他に長崎県の小浜温泉では1680キロワットの発電をしています。福島はこの発電で、先進的な地区になっています。先攻の利を生かして、発電と植物工場を結ぶ事業を推進してはどうでしょうか。
今年の長雨で、露地物野菜は生産が不安定になっています。この数年、天候不順で頻繁に野菜の高騰や急落を繰り返しているのです。野菜の欠品を避けたい外食店やスーパーでは、植物工場の野菜の存在感が高まっています。そんな中で、福島県白河市にあるレタスを生産している「東西しらかわ農業協同組」が、注目を集めています。レタスを、植物工場で生産しているのです。
そこで、植物工場の優位性について考え、より良いビジネスの仕組みを提案します。都内の焼き肉チェーンは、2014年に低温障害などで葉物野菜が不足した経験を踏まえ、「東西しらかわ農協」と取引をはじめました。植物工場で育てた野菜が、風評被害を克服しながら、スーパーやレストランに徐々に浸透していったのです。生産が安定しているために、値段が乱高下せず、土や虫などの混入がないのが強みになっていました。この焼き肉チエーンは、120店のサラダを植物工場で作ったレタスなどに切り替えていったのです。露地モノの野菜よりも、柔らかいことが好評でした。入荷を大幅に、増やしてもらっているのです。
植物工場は生産が安定する半面、電気代などがかさみ値段が高くなるのが弱点です。植物工場の弱点を補うと考えられるのが、バイナリー発電です。この発電は水より沸点が低い媒体を沸騰させ、蒸気にして、タービンを回して発電するものです。福島県の土湯温泉では、400キロワットの発電所が稼動しています。発電した電気は、植物工場で使用するLED照明に利用するのです。もちろん、温水は植物工場の温度管理に利用できます。土湯の発電所は、「温泉バイナリー発電」といい、捨てられた温泉排水や未利用の温泉水を利用する方式です。バイナリー発電は、この他に長崎県の小浜温泉では1680キロワットの発電をしています。福島はこの発電で、先進的な地区になっています。先攻の利を生かして、発電と植物工場を結ぶ事業を推進してはどうでしょうか。