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揚州麺房「上海」① 045-212-9630
中華街で麺を食べるのであれば「揚州麺房」が多い。
今日はなんとラーメン半額。
気楽に美味しい麺を食べたいときには、揚州グループの麺房。最近はいろいろなセツトを出していたが、今日前を通りすがれば、「ラーメン半額」の表示。この店は最近ラーメンでも700円。通常の価格帯では高い方なってから足が遠ざかっていた。これを逃す手はない。入店。
店内も久しぶりのせいか雰囲気がやや変わったような気かする。カウンターだけだと思っていたら奥にテーブルがある5人程度のグループ客には良いのかもしれない。大きなカウンターであるが、智有望がみえるので調理人の動きが確認できる。なにせ餃子が安くなって600円。本日のラーメンが、半額で350円(平日・期間限定らしい)。文句が言えるわけ無い。
この店は基本は醤油系ラーメン。味は濃い口のイメージがある。以前のイメージ通り。味が代わらないというのは何かうれしい。麺を丁寧に茹でそろえて盛りつける繊細さもある。青菜もポイント。味の濃さを和らげる。
テーブルには、香辛料が数種置かれているので、試しながらトッピング。皿が下に置かれてサービスされるので、蓮華を置くことが出来る。美味しい。麺の茹で具合、油の量も希望をいえるらしい。聞いてこなかったのでそのままにする。「ふつう」なのであろう。自己申請らしい。叉焼が多少小さかったのが残念でした。
デザートの杏仁豆腐もつく。油ものの最後のアンニン豆腐は、さっぱりさせてくる。ラーメンセットもサラダが増強され600円。がんばっています。
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