渋柿の塩水漬け(2013/12/11)

渋柿、竹田農園にたくさんあり、30個ほど、11/20にもいできて、海水濃度(3.2%)の塩水を入れた小さい樽に漬けて、北側の廊下に置いていた。
2wして食べてみたが、まだ少し渋み。
20日たった今日、食べてみた。
とても美味しい。

今日の朝食は、農園でとれたサツマイモが主食で、この柿がデザート。

共に美味。
体もシャキ。