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Domaine Sylvie ESMONIN Gevrey Chambertin VV 2005
久々にジュブレの女傑、ドミニク・ローランの奥さんシルヴィーのワインを開栓しました。セラーで結構寝かせてたので少しはこなれてきたかと思ってたのですが・・・。
やはり、このワインは熟成10年が目安で、そこから何年たったワインという風な長期熟成ワインのようです。村名ですがホント強いワインですねぇ、8年熟成したのに2~3年目の状態と ・・・極端に言えば・・・ あまり変わってないのでは。
香りは、スミレなど紫系ブーケ、下草香に僅かなニンニクっぽい香り、野趣の出始めか。味わいは、タンニンを久々に感じつつ、酸味の広がりが思ったほど広がってない、でも果実味は引き篭もりながらも心地良さを出しています。
2日目は、冷やしていたこともあって酸味が立ってバラバラの味わい。あっらー ~_~;
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やはり、このワインは熟成10年が目安で、そこから何年たったワインという風な長期熟成ワインのようです。村名ですがホント強いワインですねぇ、8年熟成したのに2~3年目の状態と ・・・極端に言えば・・・ あまり変わってないのでは。
香りは、スミレなど紫系ブーケ、下草香に僅かなニンニクっぽい香り、野趣の出始めか。味わいは、タンニンを久々に感じつつ、酸味の広がりが思ったほど広がってない、でも果実味は引き篭もりながらも心地良さを出しています。
2日目は、冷やしていたこともあって酸味が立ってバラバラの味わい。あっらー ~_~;
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