ドメーヌ・パトリック・ユドロ オート・コート・ド・ニュイ レ・コロンビエール 2010 ②

Domaine Patrick Hudelot Hautes-Côtes-de-Nuits les Colombières 2010

この造り手のワインは、以前にコメントでsss68さんからニュイにいろいろある旨の情報をいただき、この蔵の仏語WEBを見てなかったら、Échezeauxをセラー保管の熟成用にと思わなかたのですが・・・。
その時にインポーターのモトックスに上級キュベの取り扱いについて問い合わせると、逆に取扱いが中止になったとのこと。で、モトックスWEBを確認すると（WEBはありますが）WEBからワインリストが消えています。

と言うことで問い合わせて判明した輸入中止ワイン!　・・・あっら～　(T_T) ものですが・・・　拠所ない事情があったのか、まあ、優良な造り手なのに（どこも）輸入再開しないんでしょうね。

このワインは、ちょっと濃い目で、甘酸バランスとタンニンの状態もこのクラスでは申し分ないレベルです。ましてや2日目の方が良くて、軽く鞣革、薄っすら生肉など獣臭的要素が出てきており値段に見合わない・・・・・　若干強めの酸とタンニンから見れば、十分10年くらい熟成しそうですし、渋みまでもが後引きを感じさせます。この蔵のＣＭかＶＲできればÉchezeauxが入手できれば嬉しいですね。難しいと分かれば尚更かな。



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ドメーヌ・アンドレ・ショパン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・モン・ド・ボンクール 2010 ③

Domaine Andre CHOPIN Côte de Nuits Villages Les Monts de Boncourt 2010

アンドレ・ショパンはNSGのミュルジェなど赤が気に入っていたのですが、何気に買った白が初めて出会ったお気に入りになりました。VT'10の４年目で、香りが少し閉じに入ってきてないか、ちょっと早すぎないか？　・・・と思いつつ。１本目　２本目

なかなか入手しづらいリーズナブルなワインですが、最後の１本は６年後の熟成１０年で　・・・待てないかもしれませんが・・・　でもまあ、十分寝かせてから開栓しましょう。

家内が、ピザ等レシピ本を近くのＢＯＯＫＯＦＦで見つけてきてプレゼントしてくれました。ウ～ン、どういう意味でしょうか　?_?;;;

＜2日目＞
半熟のパイナップル満載に素晴らしい変化しました。閉じていたわけではなくて、ミネラル感と酸の状態から、何年後かに白鳥に様変わりするために一旦アヒルの子に変わる、そういった意味で閉じ始めかもしれませんが・・・。



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トマス・フォガティ メルロー サンタ・クルーズ・マウンテンズ 2009

Thomas Fogarty Merlot Santa Cruz Mountains 2009

手軽なワインのつまみタルトフランベを作りました。今回はベーコンが少なかったので、甘塩の生ハムで代用。評判はいいけどやっぱりベーコンが美味しいとか。

そばのこね鉢で粉を練り上げ

2枚分作りましたのでボール2つに分けて発酵

オーブンレンジで焼き上げ

250℃までしか上がらないので焼き上げが弱いのが・・・・　窯が欲しいなあ


イオンで2千円福袋をやっていて、当たったのがこのワイン。聞いたこともないので調べてみると、イオン価格で5千円弱のワインでした。スタンフォード大付属病院の心臓外科医のドクター．フォガティが設立したワイナリーらしいです。えらく無名なワインの様相ですね。

熟成5年ですが、アメリカの早期熟成型だろうと思い開栓したら、案の定、若い割に美味しく飲めます。ただメルローにしてもボルドー右岸と比べるとアタックから軽めで、それでいて果実味が充満しています。軽めなのでフランベをつまみにして楽しめました。



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ヴァイングート ラインヘ・フライッセン ピノ・ノワール ロゼ アイスヴァイン 2012

Weingut Frey Rheinhessen Pinot Noir Rosee Eiswein 2012

甘口を試してみようかと思って趣味で購入したアイスヴァイン。アイスヴァインは初めてですが、ピノがこれほど甘みが凝集できると思ってもみませんでした。温度的に10℃以下にさげれば、良いアペリティフでしょう。

＜モトックス情報＞
原産国：ドイツ
地方：ラインヘッセン
原地呼称：Q.m.P.
格付：アイスヴァイン
品種：ピノ・ノワール 100%
醸造・熟成：熟成：ステンレス・タンク熟成　4ヶ月
年間生産量：5800 本
栽培面積：1ha
平均収量：20hl/ha
樹齢：17年
オーガニック等の情報：サステーナブル農法



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ベガ・モラゴナ ラ・ドゥナ 2010

Vega Moragona La Duna 2010

スペインのマグダレナ協同組合が造るテンプラニーリョ100％のワイン。冷やして飲んだのですが、ＶdＴクラスとしてはこんなものでしょうか。



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コンチェルト ランブルスコ 2012

Medici Ermete Concerto Reggino Ranburusco 2012

一昨年飲んだヴィンテージ2011が気に入って毎年試そうと購入していたもの。あれから２年になるんですね。ということは1年近く寝かしていたことになります。

VT'11に比べて酸のマイルドなこと!　このボトルは2012ですので+1年でこんなにも酸が落ち着いて飲みやすくなるんだと、単純比較ですが実感できました。フリツァンテのような微発泡の赤ワインで、写真の通りにガンガンに冷やして赤ワインを飲めるのが嬉しいですね。



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ドメーヌ・デュテルトル キュヴェ・サン・ジル NV

Domaine Dutertre Crémant de Loire Cuvée St Gilles NV

この泡のセパージュは、シュナン・ブラン30％、シャルドネ30％、ピノ・ノワール30％、カベルネ・フラン10％とのこと。
開栓して、当初はゴチャゴチャで良く分かりませんが、15分程度で落ち着くとセパージュ的には混ざってて分かりにくいいのですが、それでもシュナンが支配的に香っていて、他は目立たないですね。



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ヴィーニェ・エ・ヴィーニ プリマドンナ シャルドネ・ディ・プーリア 2012 ③

Vigne e Vini Chardonnay di Pugli PRIMADONNA 2012　

このワインは、イタリアのプーリア産のCD100％のワインで、名もないインポーターであるが故にメチャ安のワインです。

香りに、従前のミネラル感に薄っすら鞣革が出てきて、半時でバターオイルや木の実が出てきました。味わいは、いい方向に転がれば面白いことが起こるかもしれません。当初、ひょっとしてハズレもありかなとの思いから、セラーのスペースもあって、実はあと2本しかstock分を買ってないのです。しゃーないですね。



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ヴィノジア ジェイド（ヤーデ?）ルチアーノ・エルコリーノ NV

VINOSIA JADE Luciano Ercolino NV

イタリアのスプマンテで、インポーターWEBにも情報掲載なし・・・(?_?)　ってお試し品でしょうか。ショップ情報ではセパージュはファランギーナで5気圧とのこと。何やらよー分かりませんが、面白そうって購入してみました。
酸味が程々で、飲みやすいです。暑い日にがぶ飲みできる泡として価格的にもいいかも。
　


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ドンナ・ルーチェ ポッジョ・レ・ヴォルピ 2012

Poggio le Volpi　Donnaluce 2012

タルトフランベに合うだろうと思い開栓。生地のパリパリ感といいクリームチーズ、ベーコンと玉ねぎ等々のバランス、そしてフルーツ感の高いワインとのマリアージュに舌鼓。

いや～、タルトフランベを何度か作っているうちに、家庭用オーブンでも上手く作れるようになりました。満足できるものができて、久しぶりに自画自賛です。・・・それでも極めるには、できれば小さくてもいいですから薪窯が欲しくなりますねぇ。　^_^v



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シャトー・ヴァレンティン ル・カプリース・ド・クレモンティーヌ ロゼ 2013

Château Les Valentines Caprice de Clémentine Rosé Côtes-de-Provence 2013

プロヴァンスのイメージに合うなかなかのロゼです。セパージュは、グルナッシュ50％、サンソー50％で、味わいの個性の主張はサンソーでしょうか。香りに支配的なのは　・・・インポーターのフィラディスのＷＥＢにはグルナッシュ・ブランではなく・・・　黒ブドウの方のグルナッシュ。

そんなことはさておき、色目よりも赤果実の甘酸っぱさが飲みやすくて心地よいです。めちゃ暑いときに打ってつけのワインです。一昨日は、台風で外に出られず暇してたのでクリームチーズを作っておきました。で、今日は手作りタルトフランベを作って合わせてみましょう。



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ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス ブリュット・ゼロ 2007

Domaine Julien Meyer Crémant d'Alsace brut-Zero 2007

2006、2007と試していますが、いろんな泡のなかでも別世界にあって、その特徴を色づけているものはビノ・ブラン（100％）でしょう。可成り特徴的とも言えますが、これが不思議と美味しく感じられるんですね。

先月のクレマン・ダルザスＮＶのつまみにアルザスのタルトフランベを思い出して、クリームチーズを作り、生地を練って、手作りのタルトフランベを作ってワインに合わせてみましたが、クレマンならこちらの泡の方がやはり合いそうです。10月になれば、アルザスは秋の紅葉で辺り一面が真っ黄色になって、葡萄の葉っぱが陽光でキラキラ輝く情景にマリアージュ・・・・・。

余韻を形成する甘くない水あめが好きになってしまいました。夏の夜祭の駄菓子屋にある綿アメとは全く違うのですが、ジワッとくる好感の持てる甘みが優しくて、泡の優しい喉越しもあり、その感覚が良いですねえ。そう言えば、ヴィンテージとしては2006より2007の方がバランス的にも好みです。

やはり、インポーターがコスモ・ジュンからディオニーに変更になったんでしょう。



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ドメーヌ・アルロ モレ・サン・ドニ 1er オー・シェゾー 2005

Domaine Arlaud Morey-Saint-Denis 1er Aux Cheseaux 2005

最初はビオ的なインパクトがあったのですが、小一時間でまとまりました。

ドッシリ感はAOCの特徴でしょう。でも、良く言えば大きすぎて得体のしれないワインであり、ブリチェフと同様に姿、形が良く見えない。でも、捨てきれない魅力があると感じるのは私だけかもしれませんが・・・。
特にこのワインは、コト・ド・ボーヌ的な明るさが見え隠れして混乱してしまう。いい意味でイメージを壊されたわけですが、所詮わたしはこの程度の飲み手であって、でも美味しいワインであることは理解できる。そんなものでしょう。



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ドメーヌ・ド・ロシュバン ブルゴーニュ ピノノワール ヴィエイユ ヴィーニュ 2012

Domaine Rochebin Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2012

悪くはないですが水っぽさが残ります。価格の割に雑味が少なめなのでそれなりに飲めます。香りだけなら新世界のピノといった風情ですが、ま、価格的に仕方ないのかもしれません。ここのワインは、どちらかと言えば白の方が良さそうです。



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ドメーヌ・ド・ロシュバン ブルゴーニュ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

Domaine de Rochebin Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2012

ＶＶのシャルドネとしては、開栓して即飲めますし味わいもなかなかいいです。価格を考えれば、食卓のお供に重宝できるワインでしょう。



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