焼き上がりが遅くなってます……(＃￣З￣)

今朝も、寒くなりましたね～(^-^)

この寒さで、厨房は、エアコンの設定を20℃にしてあるんだけど、なかなか上がってこなくて、それにともなって、生地温度も、せっかく発酵器でちょうどいい温度になってても、分割したりする作業によって、冷たく冷やされて……なにげに発酵に時間がかかるようになってきました……(＃￣З￣)

と言うことで、これからの季節、焼き上がりがずれ込むことが考えられます！
お時間には、余裕をもつていらしてくださいね～(^-^)
宜しくお願い致します!!