大変暖かかったのに、突然寒くなりましたね。
１３日の金曜日に疲労感を感じて、この土日は元気が出るように外食に行きたいと家内に言いました。
その後、テレビを見ていると「寒暖差疲労」というものがあるようです。
寒暖差が大きいと、体がエネルギーを消費して、疲労を感じるそうです。
皆さんも体調管理にはご注意ください。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第３５６回記事（２０１７年１０月１６日（月）配信）・・・・・毎月第１第３月曜日配信予定
むかし海苔「えび」・「のり」（但馬漁業協同組合） ／ 但馬みやげ
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９月中旬に 但馬ファンクラブ の抽選で、
むかし海苔「えび」・「のり」（但馬漁業協同組合）が当たりましたので、
但馬みやげとしたご紹介します。
プレゼントが送られてきた時には、海苔の中にえびやかにが入っているの？
と思ってしまいましたが、そうではなくて、
醤油製造時にえびを中に漬け込んだえび魚醤を海苔の味付けのしょうゆと使用されているとのこと。
かにも同様の製法で作られています。
えびやかにの味わいが強く残っているとよいのですが、そうでないものもあるようですが、
原材料のえび・かにはたいへん高価なだけに、大変高価なしょうゆを使用した
おいしい海苔に仕上がっています。
（このところ毎日食べさせていただいています。）
どこで購入できるか調べてみました、
但馬漁業協同組合さんのＨＰで通信販売されていますので、
こちらがいいかと思います。
但馬漁業協同組合 × むかし海苔
神鍋屋 三右衛門
先週まで食品工場の本の記事を書いていた関係で、
食品への安全・安心への関心が個人的に非常に高くなりました。
そんな中、夏で気温が高いといった理由もあるのでしょうか、
Ｏ１５７の感染の新聞記事がたいへん目立つように思います。
総菜店Ｄのポテサラでの感染
焼き肉店Ａでの感染
ファミリーレストランＲでの感染
調べてみると、Ｏ１５７は大腸菌の一種で、大腸菌の中で下痢をおこす病原性大腸菌は４種類あり、
その一つが腸管出血性大腸菌で、Ｏ１５７はこの腸管出血性大腸菌の代表的なものです。
また、
家畜の腸をすみかとし
潜伏期間は４～９日、平均５日
胃の酸にも負けず大部分は生き残り
熱には弱く、７５℃１分の過熱で死んでしまう
とのことです。
今回の総菜店のケースは、
食品工場に保管されていた取り置きサンプルからは菌は見つからず
食品工場の機器・什器のふき取り検査でも見つからず
従業員の人の便からも見つからず
という調査結果だそうです。会社で不具合の原因を調査する仕事をしている私は、
さあどこで菌が混入したのか知りたい気持ちでいっぱいで、
調査の続報を期待しています。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第３５０回記事（２０１７年８月２８日（月）配信）・・・・・毎週月曜日配信予定
「とちの実折り餅」 ／ 神鍋みやげ
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長々とＯ１５７のことを書いたのは、今回の記事の内容が食品と関係するためかもしれません。
神鍋らしいお土産はと道の駅神鍋高原で探していて、目に留まりました。
栃の実関係のお菓子になります。形状も餡が風呂敷で包んであるようで大変ユニークです。
神鍋 三右衛門
梅雨が明けて、一挙に熱くなりました。
ほんとうに、暑い！
豊岡市は２日連続で日本の最高気温を記録したようで、
ＴＶで何回か名前が出ていました。
３７°Ｃとなると体温よりも高いので、
日中の過ごし方に工夫がいりますね。
両親には、「こまめに水分を採って。」と言っています。
熱いことが、何か事業に繋がるならそれはそれでよいことではあるのですが・・・。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第３４７回記事（２０１７年７月２４日（月）配信）・・・・・毎週月曜日配信予定
甘えび 寒風姿干 ／ 神鍋みやげ
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この商品は家内のおすすめです。
えびが、有頭のまま入っているので、みそもそのまま入っており、おいしい。
お酒のおつまみに最適です。
（家内によると、某旅番組で、酒好きの俳優ＭＫさんが、城崎温泉で食べて、
大絶賛していたとのことです。）
実際の私も食べてみましたが、「おいしい。」
たしか５００円程度だったと思います。（メモしておいたのですが、紛失しました。）
写真のえびいっぱいの状態を見てください。
神鍋屋 三右衛門
道の駅 神鍋高原で売っていました。
ある会合で「社徳」と発言したら、出席者の皆さんから怪訝な顔をされてしまいました。
人に「人徳」があるのだから、会社にも「社徳」があると思っていたのですが。
改めて「社徳」について調べると、確かに一般的でないようですね。
シャープさんや東芝さんが窮地に陥ったのは「社徳」が無かったから、
ヤマト運輸さんが残業代未払いでもマスコミ等からたたかれないのは「社徳」が有るから。
そんな風に感じています。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第３３５回記事（２０１７年４月２４日（月）配信）・・・・・毎週月曜日配信予定
但馬子牛のミルククッキー ／ 神鍋みやげ
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道の駅神鍋高原で、おいしいクッキーを見つけたので、ご紹介します。
但馬子牛のミルククッキー！
すこし甘さ控えめです。可愛らしい子牛の絵が描かれています。
パッケージがおしゃれで、
白いプラスチックの持ち手と、
箱が上部が少し大きくなっています。
神鍋屋 三右衛門
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第３１７回記事（２０１６年１２月１２日（月）配信）・・・・・毎週月曜日配信予定
神鍋みやげ 「もさえびせんべい」 赤坂文殊庵
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道の駅神鍋高原の売店内を歩いていて、
”これきっとおいしいぞ！”ということで思わず衝動買いをしたのが、
この「もさえびせんべい」です。
鳥取出身の家内に見せたら、”わーおいしそう。私にも食べさせて！”と言われ、２人で食べました。
（鳥取周辺の出身者は、もさえびの美味しさをよく知っています。）
かなりエビが入っているようで、エビの味がしっかり出ていて、
たいへん美味しかったです。
お土産にどうですか。お勧めします。
ご参考
もさえびは、正式名称はクロザコエビで、漢字では猛者海老と書きます。
鳥取周辺以外の地域では、どろえびなどとも呼ばれていますが、やっぱりもさえびの方がおいしそうですよね。
漁獲時期がカニのシーズンと重なっている部分も多く、そのため漁獲量は多くはないとの事、
鮮度劣化（特に頭部の黒色化）が早く商品価値が下がるので、遠隔地への出荷が難しいので、
地元でしか味わえない幻のえびです。
そのため、鳥取周辺の人はこのえびの美味しさはよく知っています。
プリップリの弾力のある食感や甘味が強く、特に甘味は甘えび以上です。
理由は、栄養ドリンクに入れられているタウリンを多く含むためだそうです。また、元気になるそうです。
データ
価格：５４０円
８枚入り（一枚当たり約７０円）
原材料欄を見ると、もさえびの比率は５０％でした
販売者：赤坂文殊庵（美方郡新温泉町）
神鍋屋 三右衛門
