何の花かわかりますか？
答えはジャガイモの花です。
数時間前にジャガイモ掘りをしていました。明日もジャガイモ掘りです。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第４８１回（２０２３年７月１７日（月）配信）・・・・・毎月第１第３月曜日配信予定
農業で利益を出し続ける７つのルール ／ 澤浦彰治 ／ ものづくり・工場改善 農業
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はじめに
今回は、澤浦彰治さんの「小さく始めて農業で利益を出し続ける７つのルール」という本をご紹介したいと思います。（本の出版時の記載では）群馬県で４つの農業企業の代表をされており、売り上げ合計は約２０億になります。当初は大変苦労されましたが、売り上げ合計約２０億を達成されるまでの苦労と成長の記録がこの本になるかと思います。
しかし、この本をピックアップした理由は、群馬県中小企業家同友会副代表理事をされていることからも分かりますが、農業に関する経営的な視点がよく出ていると思うからです。
目次
いつものように、内容を概観するため目次のタイトルを以下に書き出しました。
イントロダクション なぜ小さな家族農業が、売り上げ２０億の会社に成長できたのか
ルール１ はじめての人が利益を出すために、成功者に共通するコツを学ぶ
ルール２ 作物を商品化することで、利益は生まれる
ルール３ 農家ならではの食品加工をすることで、利益率を高める
ルール４ 経営規模に合った自分のお客をつくる
ルール５ できる農家は毎日欠かさず日記をつけている
ルール６ 手元資金があっても、設備資金は借金をする
ルール７ 個人と組織を活かす「方針管理手順」で、利益を出し続ける
目次の分析
内部構造は、イントロダクションとルールの２つに分かれ、重点はやはりルールにあると思います。そのルールの１～７について、経営的な視点で見ると以下のような分野に関係すると思われます。
ルール１ 経営全般
ルール２ ６次産業化の生産
ルール３ ６次産業化の加工・製造
ルール４ ６次産業化の流通・販売
ルール５ ISOの記録・PDCAのCAに関係
ルール６ 財務
ルール７ 経営理念・組織
各ルールのポイント
ルール１～７のそれぞれの項目について、特に重要と考えられるポイントとページを書き出してみました。
ルール１ ０８９ｐ 種をまく前に売る
０７７ｐ 栽培技術と管理技術
０８８ｐ 販売を考えて生産に打ち込む
ルール２ １１８ｐ 農産物の６つの価値を考えようーーートータル価値の創造
ルール３ １２８ｐ 相場による価格形成から安定価格にする
１３２ｐ 最初はお金をかけなくてもできる
ルール４ １６５ｐ 規模に合った顧客は必ず存在する
ルール５ １７０ｐ 駄農と篤農家の違いは日記をつけるかどうか
１７７ｐ パートさんの目を自分のものとする
ルール６ ページ無 農業は他産業と比べて現金商売でないために最初は資金が出ていくばかりで、
場合によっては突然、ヒョウ害や台風被害に遭う可能性がある。
ルール７ ２０４ｐ 経営スタイルを変える
２１１ｐ 組織づくり
２１９ｐ 経営方針書
おわりに
農業で成功をされる方が増えてきているように思います。お一人の成功談よりも、多くの成功者に共通する内容があればそれが重要ポイントとなります。そんな重要ポイントが書かれていると思い、この本をご紹介しています。その中から、私の考える超重要ポイントを書き出してみました。本を読まれる場合には参考にしていただけたらと思います。
井上直久
我が家のベランダでサボテンの花が咲きました。
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ブログ 「晴耕雨読 in 神鍋高原」
第４８０回（２０２３年７月３日（月）配信）・・・・・毎月第１第３月曜日配信予定
上垣守国養蚕記念館 ／ ものづくり・工場改善 但馬産業博物館
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但馬の産業に関係する記念館などを紹介する３回シリーズを始めます。
１回目が、養蚕
２回目が、但馬牛
３回目が、但馬杜氏
になります。
今回の１回目は養蚕についてで、但馬で養蚕を盛んにされた養父市大屋町蔵垣の上垣守国養蚕記念館に見学に行ってきました。
はじめに
蔵垣の部落の道にはこんなに大きなカイコのモニュメントが。
すぐに、上垣守国養蚕記念館は見つかりました。
この建物が上垣守国養蚕記念館です。
さあ、中へ。
上垣守国翁
この方が上垣守国翁です。
年表にあるように、東北地方にカイコの卵を買い付けに行かれ、但馬に持って帰られました。
三丹（但馬、丹波、丹後）地方の蚕種の改善に効果があったようです。
そして、いろいろ工夫をされて、生産性を向上させ、
その工夫を他の人々に口授されました。
ノウハウを広く公開されているところが素晴らしいですね。
１８０３年には、養蚕秘録という本を出されました。
本の価値がどれほどのものか、写真の中に解説があります。
この本は、シーボルトがヨーロッパにわざわざ持って帰ったそうです。
フランスで翻訳されました。
こちらは、国立研究開発法人 農業生物資源研究所が出している
「カイコってすごい虫！」より。
記載がなされているところがすごい。
養蚕を特に但馬に広めたことで、明治時代になり、顕彰碑が建てられています。
題字は兵庫県知事によるものだそうです。
カイコが桑を食べて繭をつくる
まずカイコの一生を先ほどの本から引用しました。
カイコを
給桑台に乗せ
桑を与えます
こちらは桑の拡大写真（実家でもカイコを飼っていましたのでなつかしい）
カイコは５回脱皮し、体重は１００００倍にもなり、下のような寝床で
繭をつくります。
こちらが取り出した繭
繭からとれた真綿だそうです。
カイコ飼育の建物
現在は、温度と湿度はエアコン後管理可能なためでしょうか、下の写真の
飼育所で飼育されているようです。
昔は大変でした。温度は２５度程度にキープする必要があり、
湿度も管理する必要があり、建屋の屋根に小さな屋根があり、
空気抜きになっています。
空気抜きを裏側から見ています。
製糸用の機械
糸くり機：繭から糸を取り出す道具
経台（へだい）：何をするか不明
つむぎ車：糸に撚りをかけたり、機織りの縦糸とする糸を巻き取るのに使う
手動の回転車
上記のつむぎ車のシステム全体
最後に
記念館を出て、お墓にも参ってきました。
墓までの道と墓周辺はきれいに掃除がされており、蔵垣の皆さん
ご苦労様です。
井上直久
（記載をわかりやすくするため、簡略化などしています。）
