以前やっていた、【近所の飲食店を巡る(ただし、近所＝徒歩60分圏内)】シリーズ。
立川から47分ほど歩く高幡不動(モノレールなら10分)では、『四八天丼』で安ウマ天丼を食べた。
その、四八天丼さんのすぐ近くにあるのが、手打ちうどんのお店『咲楽』さん。
以前は、同じ日野市の多摩平という場所にあったが、2年前に高幡不動の駅前に移転。
前の店舗は、立川から徒歩だと推定54分ほどかかりそうなので、少し近くなったようだ(←だから歩くなよ)。
お店のHPには、下記のようなかわいらしい夫妻のイラストが掲載されている。
実際の旦那さん＝店主は、もうちょっとコワモテだが(失礼)、イラストと同様、常に笑顔で明るい接客をしている。
お店ではご夫妻の他、二代目候補の息子さんも働いており、新規客の私にも声をかけてくれて、気分よく食事ができた。
元々、うどん店は気さくな店員さんが多い印象だが、咲楽の店主は特に愛想ヨシである。
初訪問時に注文したのは、「瓶ビール」660円(内税表記、以下同)と、「かしわ天」88円に「竹輪の磯部」165円、
そして牛丼好きの私が頼まずにはいられない「牛皿」330円。卵黄のサービスもありがたいね。
ビールは、生だとサッポロエビス770円、瓶は「赤星」の愛称で親しまれているサッポロラガーだ。
天ぷらは薄いコロモの上品な仕上がり。個人的には、もう少し厚いコロモで油っこい、下品な方が好みだ。
牛皿も、うどんに合うような薄口の味付け。黄身ちゃんをゆっくり崩して、肉と絡めて食べたよ。
ビールをもう1本飲んだあと、シメとしてうどんの「かけ」440円を、温かいのでオーダー。
※冷たいのも注文可能
黄金色のダシに、いかにもコシのありそうな麺。見ただけでウマいのがわかるうどんだ。
うどんは当然、店主が毎日打っており、四角い断面の麺は、他の讃岐うどん店と比べるとやや硬めか。
いりこが香るツユは塩分控えめで、力強い麺のコシと、小麦の風味を引き立てる。
数口食べたのち、いつものように残った肉と天ぷら少々、そして卓上にある揚げ玉を追加。
揚げ玉には味がついてなかったが、肉などから旨味が浸み出し、ツユの旨味が増幅。
当然のように、一滴残らず飲み干しお会計。「おいしかったです、また来ます」と告げて退店。
2度目の訪問時も、店主が声をかけてくれて、その後もお酒やうどんのことなど、いろいろと教えていただいた。
香川県で生まれ育った店主が作るのは、当然、讃岐スタイルのうどんだが、
店主が目指しているのは、香川県東部の製麺所のうどんだそうだ。
なるほど、うどん専門店ではなく、打ち立ての麺を安価で提供する、製麺所のうどんか。
とはいえ、香川県にすら行ったことのない、エセうどんファンの私には、あまり理解できないのが申しわけない。
また、塩も特別なモノを使っているそうで、「普通の店はアルカリ性だろうけど、ウチの塩は酸性なんだ」とのこと。
酸性とアルカリ性の違いや、酸性であることのメリットなどは、私にはもちろんわからないのだが、
無知だと思われるのを避け、質問できなかった(反省)。今度行ったとき、改めて聞いてみよう。
とにかく、原材料の小麦粉、塩、水は、品質はともかく、どの店もほぼ同じはずなのに、
打つ人によって見た目も形状も味わいもすべて異なる、うどんの奥深さには、驚かされるばかりだよ。
うどんと同じく、原材料はほぼ同じなのに、銘柄によって味がまったく違うのが日本酒。
私はビールやウーロンハイのような、アルコール度数が低く、安い酒をダラダラと飲み続けるのが好きなので、
日本酒やワイン、焼酎・ウイスキーなどのロックは、なるべく避けているのだが、
咲楽では、店主が笑顔でオススメしてくるので、ついつい頼んでしまう。
これは、名前が面白いので選んだ「恋するバナナ」。
バナナ麹を使用しているらしく、バナナの香りと色(薄目のイエロー)がお酒についている。
こちらは店主が「珍しいお酒です」と推奨してくれた「極超新星 HYPER NOVA」。
※酒をついだグラスが、写ってなくて失礼
ハイパー・ノヴァとは、昔の漫画「ゲームセンターあらし」に出てくる必殺技のような名前である。例えが古いか。
どちらも飲みやすい口当たりで、うどんの食前酒には適していると思うが、
よせばいいのに立川から徒歩で来ている私は、アルコールの吸収が早く、すぐに酔ってしまった(笑)。
なお、日本酒の価格はメニューには660円～と記載されているが、上記のお酒は880～990円くらいだと思われる。
店主も奥様もお酒好きらしく、日本酒は豊富に揃っているので、お好きな方はいろいろ試してみてほしい。
以降では、おつまみとうどんを紹介していく。
ビールに合う揚げ物もいろいろあり、こちらは「メンチカツ」と「野菜のかきあげ」、どちらも165円。
うどん出汁を使用した「水ギョウザ」440円。もちろん、ツユも残さず飲んだ。
メンチと餃子は、自家製ではないかもしれないが、かきあげの野菜は、自家農場で収穫したものらしい。
下記のおでんも、店内のお鍋で煮てある自家製だ。
左から時計回りに「牛スジ」200円、「平天」200円、「玉子」120円。
辛子みそを付けて食べるおでんは、日本酒や焼酎のロックに合いそうだね。
一方のうどんは、こちらが「ざる」で550円。
冷水で締められた例の四角いうどんを、濃口ツユでズルズルと啜っていく。
長さはちょうどよく、ツユの御猪口からハミ出ることはなかった。
盛りつけの見た目はいいけど、妙に長くて食べづらいざるうどんを出す店が、結構あるからね。
こちらは「ぶっかけ」の温495円。かけよりは濃い出汁を、温かい麺にかけて食べる。
苦手な大根おろしを抜いてもらうのを忘れていたが、麺とダシの相性を考慮すると、私はぶっかけが一番気に入った。
そして、3度目の緊急事態宣言が明けたつい先日、久々に飲みに行ってきた。
ご夫妻は相変わらず朗らかで、「生ビール(の樽)を開けた直後に、酒類販売が停止になって参ったよ」と苦笑い。
その樽は結局、「数日間かけて、家族で飲み切った」そうだ(笑)。おそらく、封の空いた日本酒も飲み干したのでは?
この日もまずはビール、そして店主ご推奨の日本酒「水芭蕉」990円(推定)を飲んでみた。う～む、また酔ってしまう…。
おつまみは以前も頼んだ「牛皿」と「コロッケ」132円。
コロッケは半分ソースで、もう半分は卓上のだし醤油で食べたら、意外とイケた。
シメには「釜玉」660円の大盛＋110円を選択。ちなみに特盛は＋220円だ。
約15分後、茹で立てのうどんが玉子と絡められて完成。
余った牛皿も乗せて「肉ぶっかけ」にした。大好きな黄身ちゃんも残しておいたので、玉子はダブルだ。
釜玉にしてはうどんが硬く感じたが、ズルズルと一気に啜って噛みしめ、「ごちそうさまです」。
ご夫妻の接客と、ウマいうどんやお酒に元気をもらい、いい気分になって退店。
さすがに帰路は歩かず、おとなしくモノレールに乗ったよ(乗車後、座席で即熟睡)。
そういえば、書き忘れていたが、ここ咲楽さんではだいぶ前から、
ウィルスを除去する機械を購入・使用している(下記画像右側)。商品名は…忘れてしまった。ゴメン。
上記画像、左側の貼り紙にあるように、こちらではうどんのお持ち帰りもやっているし、
さらに、私は未食だが、イナリ寿司と太巻き寿司というご飯メニューもある。
さらにさらに、午前10時まではきつねうどんなどが、通常よりお得なオール500円で食べられる朝サービスも。
そもそも、立ち食いソバ屋じゃないのに、開店が朝7時というのもスゴイよね。
今度は早朝ウォーキングしてから、咲楽さんで一杯やって(←いいのか?)、うどんで締めようかね。
手打ちうどん 咲楽(さくら)
東京都日野市高幡2-23
京王線高幡不動駅から徒歩約1分、多摩モノレールの駅からは徒歩約3分、立川駅からは徒歩約46分(高幡不動駅は通らず)
営業時間 7時～14時、17時～20時 時勢により変更の可能性あり
定休日 水曜
※今後の営業などの詳細は、HPでご確認ください
立川から47分ほど歩く高幡不動(モノレールなら10分)では、『四八天丼』で安ウマ天丼を食べた。
その、四八天丼さんのすぐ近くにあるのが、手打ちうどんのお店『咲楽』さん。
以前は、同じ日野市の多摩平という場所にあったが、2年前に高幡不動の駅前に移転。
前の店舗は、立川から徒歩だと推定54分ほどかかりそうなので、少し近くなったようだ(←だから歩くなよ)。
お店のHPには、下記のようなかわいらしい夫妻のイラストが掲載されている。
実際の旦那さん＝店主は、もうちょっとコワモテだが(失礼)、イラストと同様、常に笑顔で明るい接客をしている。
お店ではご夫妻の他、二代目候補の息子さんも働いており、新規客の私にも声をかけてくれて、気分よく食事ができた。
元々、うどん店は気さくな店員さんが多い印象だが、咲楽の店主は特に愛想ヨシである。
初訪問時に注文したのは、「瓶ビール」660円(内税表記、以下同)と、「かしわ天」88円に「竹輪の磯部」165円、
そして牛丼好きの私が頼まずにはいられない「牛皿」330円。卵黄のサービスもありがたいね。
ビールは、生だとサッポロエビス770円、瓶は「赤星」の愛称で親しまれているサッポロラガーだ。
天ぷらは薄いコロモの上品な仕上がり。個人的には、もう少し厚いコロモで油っこい、下品な方が好みだ。
牛皿も、うどんに合うような薄口の味付け。黄身ちゃんをゆっくり崩して、肉と絡めて食べたよ。
ビールをもう1本飲んだあと、シメとしてうどんの「かけ」440円を、温かいのでオーダー。
※冷たいのも注文可能
黄金色のダシに、いかにもコシのありそうな麺。見ただけでウマいのがわかるうどんだ。
うどんは当然、店主が毎日打っており、四角い断面の麺は、他の讃岐うどん店と比べるとやや硬めか。
いりこが香るツユは塩分控えめで、力強い麺のコシと、小麦の風味を引き立てる。
数口食べたのち、いつものように残った肉と天ぷら少々、そして卓上にある揚げ玉を追加。
揚げ玉には味がついてなかったが、肉などから旨味が浸み出し、ツユの旨味が増幅。
当然のように、一滴残らず飲み干しお会計。「おいしかったです、また来ます」と告げて退店。
2度目の訪問時も、店主が声をかけてくれて、その後もお酒やうどんのことなど、いろいろと教えていただいた。
香川県で生まれ育った店主が作るのは、当然、讃岐スタイルのうどんだが、
店主が目指しているのは、香川県東部の製麺所のうどんだそうだ。
なるほど、うどん専門店ではなく、打ち立ての麺を安価で提供する、製麺所のうどんか。
とはいえ、香川県にすら行ったことのない、エセうどんファンの私には、あまり理解できないのが申しわけない。
また、塩も特別なモノを使っているそうで、「普通の店はアルカリ性だろうけど、ウチの塩は酸性なんだ」とのこと。
酸性とアルカリ性の違いや、酸性であることのメリットなどは、私にはもちろんわからないのだが、
無知だと思われるのを避け、質問できなかった(反省)。今度行ったとき、改めて聞いてみよう。
とにかく、原材料の小麦粉、塩、水は、品質はともかく、どの店もほぼ同じはずなのに、
打つ人によって見た目も形状も味わいもすべて異なる、うどんの奥深さには、驚かされるばかりだよ。
うどんと同じく、原材料はほぼ同じなのに、銘柄によって味がまったく違うのが日本酒。
私はビールやウーロンハイのような、アルコール度数が低く、安い酒をダラダラと飲み続けるのが好きなので、
日本酒やワイン、焼酎・ウイスキーなどのロックは、なるべく避けているのだが、
咲楽では、店主が笑顔でオススメしてくるので、ついつい頼んでしまう。
これは、名前が面白いので選んだ「恋するバナナ」。
バナナ麹を使用しているらしく、バナナの香りと色(薄目のイエロー)がお酒についている。
こちらは店主が「珍しいお酒です」と推奨してくれた「極超新星 HYPER NOVA」。
※酒をついだグラスが、写ってなくて失礼
ハイパー・ノヴァとは、昔の漫画「ゲームセンターあらし」に出てくる必殺技のような名前である。例えが古いか。
どちらも飲みやすい口当たりで、うどんの食前酒には適していると思うが、
よせばいいのに立川から徒歩で来ている私は、アルコールの吸収が早く、すぐに酔ってしまった(笑)。
なお、日本酒の価格はメニューには660円～と記載されているが、上記のお酒は880～990円くらいだと思われる。
店主も奥様もお酒好きらしく、日本酒は豊富に揃っているので、お好きな方はいろいろ試してみてほしい。
以降では、おつまみとうどんを紹介していく。
ビールに合う揚げ物もいろいろあり、こちらは「メンチカツ」と「野菜のかきあげ」、どちらも165円。
うどん出汁を使用した「水ギョウザ」440円。もちろん、ツユも残さず飲んだ。
メンチと餃子は、自家製ではないかもしれないが、かきあげの野菜は、自家農場で収穫したものらしい。
下記のおでんも、店内のお鍋で煮てある自家製だ。
左から時計回りに「牛スジ」200円、「平天」200円、「玉子」120円。
辛子みそを付けて食べるおでんは、日本酒や焼酎のロックに合いそうだね。
一方のうどんは、こちらが「ざる」で550円。
冷水で締められた例の四角いうどんを、濃口ツユでズルズルと啜っていく。
長さはちょうどよく、ツユの御猪口からハミ出ることはなかった。
盛りつけの見た目はいいけど、妙に長くて食べづらいざるうどんを出す店が、結構あるからね。
こちらは「ぶっかけ」の温495円。かけよりは濃い出汁を、温かい麺にかけて食べる。
苦手な大根おろしを抜いてもらうのを忘れていたが、麺とダシの相性を考慮すると、私はぶっかけが一番気に入った。
そして、3度目の緊急事態宣言が明けたつい先日、久々に飲みに行ってきた。
ご夫妻は相変わらず朗らかで、「生ビール(の樽)を開けた直後に、酒類販売が停止になって参ったよ」と苦笑い。
その樽は結局、「数日間かけて、家族で飲み切った」そうだ(笑)。おそらく、封の空いた日本酒も飲み干したのでは?
この日もまずはビール、そして店主ご推奨の日本酒「水芭蕉」990円(推定)を飲んでみた。う～む、また酔ってしまう…。
おつまみは以前も頼んだ「牛皿」と「コロッケ」132円。
コロッケは半分ソースで、もう半分は卓上のだし醤油で食べたら、意外とイケた。
シメには「釜玉」660円の大盛＋110円を選択。ちなみに特盛は＋220円だ。
約15分後、茹で立てのうどんが玉子と絡められて完成。
余った牛皿も乗せて「肉ぶっかけ」にした。大好きな黄身ちゃんも残しておいたので、玉子はダブルだ。
釜玉にしてはうどんが硬く感じたが、ズルズルと一気に啜って噛みしめ、「ごちそうさまです」。
ご夫妻の接客と、ウマいうどんやお酒に元気をもらい、いい気分になって退店。
さすがに帰路は歩かず、おとなしくモノレールに乗ったよ(乗車後、座席で即熟睡)。
そういえば、書き忘れていたが、ここ咲楽さんではだいぶ前から、
ウィルスを除去する機械を購入・使用している(下記画像右側)。商品名は…忘れてしまった。ゴメン。
上記画像、左側の貼り紙にあるように、こちらではうどんのお持ち帰りもやっているし、
さらに、私は未食だが、イナリ寿司と太巻き寿司というご飯メニューもある。
さらにさらに、午前10時まではきつねうどんなどが、通常よりお得なオール500円で食べられる朝サービスも。
そもそも、立ち食いソバ屋じゃないのに、開店が朝7時というのもスゴイよね。
今度は早朝ウォーキングしてから、咲楽さんで一杯やって(←いいのか?)、うどんで締めようかね。
手打ちうどん 咲楽(さくら)
東京都日野市高幡2-23
京王線高幡不動駅から徒歩約1分、多摩モノレールの駅からは徒歩約3分、立川駅からは徒歩約46分(高幡不動駅は通らず)
営業時間 7時～14時、17時～20時 時勢により変更の可能性あり
定休日 水曜
※今後の営業などの詳細は、HPでご確認ください
