現在のラーメン業界でも特に人気があるとされる『二郎』系。
発祥の地・目黒から港区の三田へ移転し、近所の慶大生を中心に人気を博すと、やがて味にほれ込み修業した者が支店を出し、
さらにそこから独立し、別の屋号を名乗る店や、味やスタイルを模倣した店なども登場し、今では日本全国に広がっている。
二郎及び二郎系と称されるラーメンとは、だいたい以下の特徴がある。
○量多く噛み応えのある極太麺 ○山のように盛られた大量の野菜
○「ブタ」と称される煮豚 ○たっぷりの背脂 ○ニンニクと化学調味料も多い
○「小」でも大盛、「大」は危険なレベル ○量の割に値段はさほど高くない
他にも、専用の醤油・みりんを使用する、ただでさえ多い野菜、背脂、ニンニク、ついでにタレ(カラめ)も無料で増やせる、
ニンニクマシマシ…など独特の注文コールがあり、さらに「ジロリアン」と呼ばれる熱狂的なマニアが存在する、という特徴も。
とまあ、二郎を知ってる人にとっては簡略化しすぎて物足りず、知らない人にとってはどうでもいい情報はこのへんでやめる。
私もそんなに詳しい方ではないので、ジロリアンに指摘されるのが怖いからね。
肝心の写真がまだだった。こちらは、私が最後に食べた二郎インスパイア系『らーめん 大』高円寺店のもの。
※ガラケーで撮影
これを食べたのが2011年。確か「小らーめん＋野菜マシ」で680円だったと思う。野菜といってもほぼモヤシなのだが。
ちゃんと残さず食べ切ったが、感想はただひと言「疲れた」であった。
今ではもう、量が食べられなくなり、食後苦しくなるので、この手のラーメンは9年間口にしていない。
そもそも、二郎は、客が多いのは当然ながら、量自体も多いため回転が悪く、長い行列ができる店が多い。
さらに、店の従業員や同席したジロリアンが、残したり食べるのが遅い客には圧をかけるとの噂もあり、
並んでまで不快な思いはしたくないので、なおさら興味が失せた。
とはいえ、私自身は食べるスピードが(当時は)速く、そのような店員や客に遭遇したことはない、と断言しておく。
さて、いつも通り長ったらしい前置きを経て、ようやく登場する『立川マシマシ』さん。
屋号でもわかるように立川が1号店で、荻窪店が最近閉店したものの、系列店は15店舗ほどある様子。
ラーメン以外のメニューにも力を注いでおり、数ある二郎系の中でも、話題を集めることの多いお店である。
私が「ノーモア二郎」の誓いを破って入店したのも、立川店の下記看板のようなラーメンが目当てでなく、
※毎度毎度、撮影がヘタで申しわけない
とあるメニューが気になったため。それが、写真の「すごい冷やし中華」950円だ!
辛子とキュウリはともかく、大量の焼肉とタルタルソース(間にはガリも)は、冷やし中華の具材としては斬新!
麺は200～500グラムまで選べるが、私は400にしておいた。500だと意地汚いと思われるので(!?)。
せっかくの盛りつけだが、油そばのように混ぜて食べることに。途中で、卓上のニンニクや一味も加えた。
麺は、普段のラーメンに使用しているものと同じ(だと思われる)極太麺。
ここ立川マシマシさんは、かつて「焼肉重」というラーメン店らしからぬメニューも提供していたので、
具材の焼肉も、それの流用であろう。甘辛いタレで焼かれた、間違いのない味。ニンニクもよく合う。
マヨネーズではなく、刻み玉ねぎが多く含まれるタルタルソースなので、意外と爽やか…そんなわけはない。
ただし、ツユが意外と酸っぱいのは、やはり「冷やし中華らしさ」を意識してのものか。
肉、タルタル、麺、キュウリ…とガツガツ食べ進め、ペロリと完食。確かに「すごい」料理だった。
深夜0時台の割には混雑していたが(←そんな時間にコレを喰うな)、店員さんたちの接客は悪くなかった。
ただ、この日は「やや混雑」程度だった立川マシマシさんは、その後も着々と客を増やしていき、
深夜でも行列ができるように! なので私の足は、再び遠のいた。
それから月日がたち、昨年9月、隣の店舗が空き、替わりにマシマシ系列のお店が入ることに。
新しいお店は『まぜそばコンドル』。二郎風ラーメンとは異なる、汁なし麺の専門店だ。
オープンから数日後に覗いてみたら、マシマシには行列があるのに、コンドルの客入りはそうでもない。
ならば、と食券を購入し、お店のウリであるまぜそばを食べてみることに。
正式名は「すばらしいまぜそば」890円。麺の量は250～500グラムまで同額。私はやはり、400をチョイス。
ちょいと高いと思ったが、写真のように具だくさんなので、890円は適正価格といえよう。
チャーシュー、ひき肉、大葉、ネギ、ゆで卵半分にナルト。大きめのナルトと完熟玉子が、個人的に好感。
こちらは横アングル。さすが400グラム。明らかに一般的な丼より大きい。
※丼には屋号「コンドル」のマークが
さらにスープと、この日限定のサービスである「ジンジャーマヨ」(通常100円)もついてきた。
さっそく、グチャグチャとよく混ぜて、食べてみる。丼の下に沈んだタレが絡まった、麺の歯応えがいい。
途中で、さっきのジンジャーマヨと卓上のニンニクとコショウを加えると、味の変化が楽しめる。
ジンジャーマヨ、私はこの店が初体験だが、鶏の唐揚げとか、いろんな料理に使えそうだね。
あと、予想外に合っていたのが大葉。あまりラーメン類には使用されない具材だけど、口直しに最適。
そして、さらに特筆したい口直しアイテムが付け合わせのスープ。
※少し飲んだので、さっきの提供直後の写真より減っている
醤油ベースのよくあるタイプのスープだけど、こってりしたまぜそばにはベストマッチ。
未食なのでわからんが、立川マシマシで出しているラーメンのスープよりウマいのでは?
これを書いている今、スープに麺をつけて食べてみればよかった、と後悔。
次に紹介するのは、立川マシマシのもうひとつの看板メニュー「マシライス」750円。
さっきのまぜそばにも入っていたひき肉、これはマシライスの具材＝「マシルー」と呼ばれている。
ひき肉を独自のタレで味つけしたものを、ご飯にかけて卵黄を添える、単純だけどクセになると評判の一品だ。
こちらの商品は、立川マシマシ本店だけでなく、隣のコンドルでも注文可能。
どっちで食べても同じならば、並ばず着席できるコンドルの方がラクだからね。
食券を渡しご飯の量をたずねられ、確か300～500グラムまで選べ、またまた400グラムを選択。
女性店員が、計量器にお皿を乗せ、ご飯をよそっていく。途中、しゃもじでペタペタと固め、ドーム状にしていく。
完成した商品がこちら。例の絶品スープもついてくるのがいいね!
ちなみに、スープはお替わり自由だった記憶があるが、小心者の私は頼めず。
食べた感想は…ひき肉の味はそんなに濃くなく、ほどよい甘さ、ほどよい脂(油)加減だ。
気になったのは、ライスが硬いこと。HPによると、コシヒカリを使用しているらしいが。
おそらく、コンドルにはまぜそばを食べにくる客が大半で、マシライスの注文はほとんど入らず、
私が食べた分は、長時間炊飯器に入っていたのかも。ラーメンとか汁っ気の多い商品には、バッチリ合うと思うが。
また、ライス400グラムは、マシルーや卵黄1個に対しては多かったのか、食べ切るのに苦労した。
煮豚1枚「豚マシ」200円か、「ガリバタ」150円を追加すればよかったかな。
そんなコンドルさんだったが、今年2月に突然の閉店。
跡地には、3月に新店舗がオープン。店名は『ラーメン チャチャチャ』だって。
従業員募集広告には、立川マシマシの店員と思われるお姉さんの写真を掲載していたし、
プレオープン時は、同じくマシマシユニフォームの男性店員が、陣頭指揮を執っていたので、
コンドルと同様、マシマシグループだと思うのだが…はっきりと断定はできない。
チャチャチャが提供するのは、ラーメン、つけ麺、黒カレーライスなど。推しているのは「ネギチャーシューメン」かな。
私が訪問した際は、「ラーメン」750円が開店セールで550円に。黒カレーは用意されてなかった。
カレーをあきらめ「ライス(小)」100円とラーメンを選択。
しばらくして、水色で浅く広い、どこかで見た丼のラーメンが登場。
丼だけでなく、具材のノリやワカメ、麺の細さやスープの色で、マニアならすぐわかっただろうが、
これは「うまい! ラーメンショップ」のキャッチコピーでおなじみ「ラーショ系」である!
横からの写真を撮っていたら、小ライスもやってきた。
今回のライスはもっちりとしていい炊き具合。ただし、ラーショや家系などのしょっぱいスープには、
前回の硬くパサパサで古古米のようなライスの方がマッチする。
※ラーメン丼、イマイチだね
肝心のラーメンは、ラーショ系にしては味が濃くなく、卓上のニンニクを追加しても匂いがせず、
これはまさか…と、スープを口に含んだまま、カウンター下に設置されたティッシュで鼻をかむと、
おおっ、これぞ口内に広がるラーショの味!
どうやら、毎年恒例の花粉症に、突然かかってしまったようだ。おかげで、半分以上味ナシ状態で喰っちまった。
もったいないので、近いうちに再訪しよう。黒カレーライスってのも気になるし、
卓上にある、ラーメン店では珍しい(牛丼屋ではよく見る)白菜のお新香や、「お新香用」の化学調味料も使ってみたい。
※「魔法の粉」とは(笑)
もちろん、チャチャチャだけでなく、たまには母体である立川マシマシにもお邪魔しなくては。
でもなあ…二郎系のガッツリラーメンは、カロリーが心配だからなあ…(←ナニをいまさら)。
※追記 『ラーメンチャチャチャ』は6月末で閉店、
同系列の『立川マシマシ試作館』という店に変わったそうです
※追追記 その後、『立川マシマシ試作館』も閉店しました
立川マシマシ 総本店(Twitterの表記に準ずる)
東京都立川市錦町1－２－１６ 立川アーバンホテル「らーめん たま館内」
JR立川駅から徒歩約2分半 多摩都市モノレール立川南駅からは徒歩約3分
営業時間 月～土11時～15時、18時～25時 土は中休みなし 日・祝11時～24時
定休日 年末年始
発祥の地・目黒から港区の三田へ移転し、近所の慶大生を中心に人気を博すと、やがて味にほれ込み修業した者が支店を出し、
さらにそこから独立し、別の屋号を名乗る店や、味やスタイルを模倣した店なども登場し、今では日本全国に広がっている。
二郎及び二郎系と称されるラーメンとは、だいたい以下の特徴がある。
○量多く噛み応えのある極太麺 ○山のように盛られた大量の野菜
○「ブタ」と称される煮豚 ○たっぷりの背脂 ○ニンニクと化学調味料も多い
○「小」でも大盛、「大」は危険なレベル ○量の割に値段はさほど高くない
他にも、専用の醤油・みりんを使用する、ただでさえ多い野菜、背脂、ニンニク、ついでにタレ(カラめ)も無料で増やせる、
ニンニクマシマシ…など独特の注文コールがあり、さらに「ジロリアン」と呼ばれる熱狂的なマニアが存在する、という特徴も。
とまあ、二郎を知ってる人にとっては簡略化しすぎて物足りず、知らない人にとってはどうでもいい情報はこのへんでやめる。
私もそんなに詳しい方ではないので、ジロリアンに指摘されるのが怖いからね。
肝心の写真がまだだった。こちらは、私が最後に食べた二郎インスパイア系『らーめん 大』高円寺店のもの。
※ガラケーで撮影これを食べたのが2011年。確か「小らーめん＋野菜マシ」で680円だったと思う。野菜といってもほぼモヤシなのだが。
ちゃんと残さず食べ切ったが、感想はただひと言「疲れた」であった。
今ではもう、量が食べられなくなり、食後苦しくなるので、この手のラーメンは9年間口にしていない。
そもそも、二郎は、客が多いのは当然ながら、量自体も多いため回転が悪く、長い行列ができる店が多い。
さらに、店の従業員や同席したジロリアンが、残したり食べるのが遅い客には圧をかけるとの噂もあり、
並んでまで不快な思いはしたくないので、なおさら興味が失せた。
とはいえ、私自身は食べるスピードが(当時は)速く、そのような店員や客に遭遇したことはない、と断言しておく。
さて、いつも通り長ったらしい前置きを経て、ようやく登場する『立川マシマシ』さん。
屋号でもわかるように立川が1号店で、荻窪店が最近閉店したものの、系列店は15店舗ほどある様子。
ラーメン以外のメニューにも力を注いでおり、数ある二郎系の中でも、話題を集めることの多いお店である。
私が「ノーモア二郎」の誓いを破って入店したのも、立川店の下記看板のようなラーメンが目当てでなく、
※毎度毎度、撮影がヘタで申しわけない
とあるメニューが気になったため。それが、写真の「すごい冷やし中華」950円だ!
辛子とキュウリはともかく、大量の焼肉とタルタルソース(間にはガリも)は、冷やし中華の具材としては斬新!
麺は200～500グラムまで選べるが、私は400にしておいた。500だと意地汚いと思われるので(!?)。
せっかくの盛りつけだが、油そばのように混ぜて食べることに。途中で、卓上のニンニクや一味も加えた。
麺は、普段のラーメンに使用しているものと同じ(だと思われる)極太麺。
ここ立川マシマシさんは、かつて「焼肉重」というラーメン店らしからぬメニューも提供していたので、
具材の焼肉も、それの流用であろう。甘辛いタレで焼かれた、間違いのない味。ニンニクもよく合う。
マヨネーズではなく、刻み玉ねぎが多く含まれるタルタルソースなので、意外と爽やか…そんなわけはない。
ただし、ツユが意外と酸っぱいのは、やはり「冷やし中華らしさ」を意識してのものか。
肉、タルタル、麺、キュウリ…とガツガツ食べ進め、ペロリと完食。確かに「すごい」料理だった。
深夜0時台の割には混雑していたが(←そんな時間にコレを喰うな)、店員さんたちの接客は悪くなかった。
ただ、この日は「やや混雑」程度だった立川マシマシさんは、その後も着々と客を増やしていき、
深夜でも行列ができるように! なので私の足は、再び遠のいた。
それから月日がたち、昨年9月、隣の店舗が空き、替わりにマシマシ系列のお店が入ることに。
新しいお店は『まぜそばコンドル』。二郎風ラーメンとは異なる、汁なし麺の専門店だ。
オープンから数日後に覗いてみたら、マシマシには行列があるのに、コンドルの客入りはそうでもない。
ならば、と食券を購入し、お店のウリであるまぜそばを食べてみることに。
正式名は「すばらしいまぜそば」890円。麺の量は250～500グラムまで同額。私はやはり、400をチョイス。
ちょいと高いと思ったが、写真のように具だくさんなので、890円は適正価格といえよう。
チャーシュー、ひき肉、大葉、ネギ、ゆで卵半分にナルト。大きめのナルトと完熟玉子が、個人的に好感。
こちらは横アングル。さすが400グラム。明らかに一般的な丼より大きい。
※丼には屋号「コンドル」のマークが
さらにスープと、この日限定のサービスである「ジンジャーマヨ」(通常100円)もついてきた。
さっそく、グチャグチャとよく混ぜて、食べてみる。丼の下に沈んだタレが絡まった、麺の歯応えがいい。
途中で、さっきのジンジャーマヨと卓上のニンニクとコショウを加えると、味の変化が楽しめる。
ジンジャーマヨ、私はこの店が初体験だが、鶏の唐揚げとか、いろんな料理に使えそうだね。
あと、予想外に合っていたのが大葉。あまりラーメン類には使用されない具材だけど、口直しに最適。
そして、さらに特筆したい口直しアイテムが付け合わせのスープ。
※少し飲んだので、さっきの提供直後の写真より減っている
醤油ベースのよくあるタイプのスープだけど、こってりしたまぜそばにはベストマッチ。
未食なのでわからんが、立川マシマシで出しているラーメンのスープよりウマいのでは?
これを書いている今、スープに麺をつけて食べてみればよかった、と後悔。
次に紹介するのは、立川マシマシのもうひとつの看板メニュー「マシライス」750円。
さっきのまぜそばにも入っていたひき肉、これはマシライスの具材＝「マシルー」と呼ばれている。
ひき肉を独自のタレで味つけしたものを、ご飯にかけて卵黄を添える、単純だけどクセになると評判の一品だ。
こちらの商品は、立川マシマシ本店だけでなく、隣のコンドルでも注文可能。
どっちで食べても同じならば、並ばず着席できるコンドルの方がラクだからね。
食券を渡しご飯の量をたずねられ、確か300～500グラムまで選べ、またまた400グラムを選択。
女性店員が、計量器にお皿を乗せ、ご飯をよそっていく。途中、しゃもじでペタペタと固め、ドーム状にしていく。
完成した商品がこちら。例の絶品スープもついてくるのがいいね!
ちなみに、スープはお替わり自由だった記憶があるが、小心者の私は頼めず。
食べた感想は…ひき肉の味はそんなに濃くなく、ほどよい甘さ、ほどよい脂(油)加減だ。
気になったのは、ライスが硬いこと。HPによると、コシヒカリを使用しているらしいが。
おそらく、コンドルにはまぜそばを食べにくる客が大半で、マシライスの注文はほとんど入らず、
私が食べた分は、長時間炊飯器に入っていたのかも。ラーメンとか汁っ気の多い商品には、バッチリ合うと思うが。
また、ライス400グラムは、マシルーや卵黄1個に対しては多かったのか、食べ切るのに苦労した。
煮豚1枚「豚マシ」200円か、「ガリバタ」150円を追加すればよかったかな。
そんなコンドルさんだったが、今年2月に突然の閉店。
跡地には、3月に新店舗がオープン。店名は『ラーメン チャチャチャ』だって。
従業員募集広告には、立川マシマシの店員と思われるお姉さんの写真を掲載していたし、
プレオープン時は、同じくマシマシユニフォームの男性店員が、陣頭指揮を執っていたので、
コンドルと同様、マシマシグループだと思うのだが…はっきりと断定はできない。
チャチャチャが提供するのは、ラーメン、つけ麺、黒カレーライスなど。推しているのは「ネギチャーシューメン」かな。
私が訪問した際は、「ラーメン」750円が開店セールで550円に。黒カレーは用意されてなかった。
カレーをあきらめ「ライス(小)」100円とラーメンを選択。
しばらくして、水色で浅く広い、どこかで見た丼のラーメンが登場。
丼だけでなく、具材のノリやワカメ、麺の細さやスープの色で、マニアならすぐわかっただろうが、
これは「うまい! ラーメンショップ」のキャッチコピーでおなじみ「ラーショ系」である!
横からの写真を撮っていたら、小ライスもやってきた。
今回のライスはもっちりとしていい炊き具合。ただし、ラーショや家系などのしょっぱいスープには、
前回の硬くパサパサで古古米のようなライスの方がマッチする。
※ラーメン丼、イマイチだね
肝心のラーメンは、ラーショ系にしては味が濃くなく、卓上のニンニクを追加しても匂いがせず、
これはまさか…と、スープを口に含んだまま、カウンター下に設置されたティッシュで鼻をかむと、
おおっ、これぞ口内に広がるラーショの味!
どうやら、毎年恒例の花粉症に、突然かかってしまったようだ。おかげで、半分以上味ナシ状態で喰っちまった。
もったいないので、近いうちに再訪しよう。黒カレーライスってのも気になるし、
卓上にある、ラーメン店では珍しい(牛丼屋ではよく見る)白菜のお新香や、「お新香用」の化学調味料も使ってみたい。
※「魔法の粉」とは(笑)
もちろん、チャチャチャだけでなく、たまには母体である立川マシマシにもお邪魔しなくては。
でもなあ…二郎系のガッツリラーメンは、カロリーが心配だからなあ…(←ナニをいまさら)。
※追記 『ラーメンチャチャチャ』は6月末で閉店、
同系列の『立川マシマシ試作館』という店に変わったそうです
※追追記 その後、『立川マシマシ試作館』も閉店しました
立川マシマシ 総本店(Twitterの表記に準ずる)
東京都立川市錦町1－２－１６ 立川アーバンホテル「らーめん たま館内」
JR立川駅から徒歩約2分半 多摩都市モノレール立川南駅からは徒歩約3分
営業時間 月～土11時～15時、18時～25時 土は中休みなし 日・祝11時～24時
定休日 年末年始
