コーヒー香るパンが食べたい。
ご主人に言われて早ひと月。
…コーヒーねぇ
コーヒーで浮かぶのってふわふわのなんちゃってコーヒー味が多い。
パサつく感じもちょっと好きじゃない。
う～ん…ほんと私って世間知らず。
こういう時ぱっとイケてるデザインが出てこないのよね～
食べ物屋って、やっぱりいかにたくさんのものを食べて
たくさんの味を知ってるかって大事だとおもうのよ。
好みかどうかより、とにかく食べ歩かなくちゃダメよね。
余談ですけど、確定申告の時期がきたから、
子供たちが寝静まった頃、びしっと正座して電卓打ってるこの2、3日。
ドキドキの「かしこ」の売り上げと経費のバランスに思わず失笑。
稼ぐって甘くないわね～
遊んで食べまくるって安くないわね～
ぶちぶち独り言いいながらお茶をすすってポツリ一言。
「…がんばれご主人」（苦笑）
…話は戻ってコーヒーパン。
我が家のコーヒーは京都の玉屋コーヒーから仕入れてる焙煎したての激ウマコーヒー。
このコーヒーをどう生かすのか？
コーヒーと言えばチョコレート。
やっぱりここからは脱せそうにないのでとりあえず試作に取り掛かる。
今日は3種。
抽出したコーヒー＋ラムレーズン＋成形時にセミビターチョコ
細かくひいたコーヒー＋ラムレーズン＋成形時にセミビターチョコ
細かくひいたコーヒー＋抽出したコーヒー＋ラムレーズン＋成形時にセミビターチョコ
我が家のカリタのグラインダーで一番細かくひいてもパンに粒粒が残るくらいの粒子。
さて、焼きあがって一番香りが出るのはどれだ？
いつもより巻き込んだチョコの影響かぷくっと太っちょのベーグル。
スライスすると
…あら、偏ってる。
ラムの香り濃厚なコーヒーベーグル。
たっぷりなチョコがパンを超えてケーキ級の甘さ。
これはこれで追及の価値あり。
粒粒は気にならないけど入れ過ぎるときついな～
チョコ好きとしてはやばウマですぅ
（かしこ）
