味噌風味の豆乳ゼリー・・・飯村直美料理教室

「味噌風味の豆乳ゼリー」がおいしくできました。

今回のメニューです。

今月の飯村直美料理教室。

☆大根とチキンのミルフューユ
☆鮭と塩麹入り幽庵焼き
☆しいたけの挽肉詰め・オイスターソース
☆味噌風味の豆乳ゼリー

＜味噌風味の豆乳ゼリー＞

材料：（６個）

豆乳・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
植物性生クリーム・・・２００㏄
三温糖・・・・・・・・・・・大匙３
味噌・・・・・・・・・・・・・小さじ１
板ゼラチン・・・・・・・・４枚

作り方：

１）豆乳を鍋に入れ、味噌、三温糖を入れよくかき混ぜます。

２）板ゼラチンを水に入れ戻し水気を切っておきます。

３）１）の鍋を火にかけ、６０度まで温め
   そこへ２）のゼラチンを加えよく溶かします。

４）ボウルに生クリームを加え泡立て器で７分立てにし
　　そこへ３）を冷ましたものを加えよく混ぜ
　　器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

何回か料理教室で作りましたが、
味噌仕立ては初めて。

子供が小さいときには
作りました。

今はあまり作りませでしたが、
今回のように作れば
高齢者にも喜ばれそうです。

飯村料理教室も
４月で９年目に入ります。

今回
その記録を持参しました。

スクラップブックで３冊になり
料理の財産になりました。

みなさん感動しました。
よく続いたなと。

考えてみますと
１００回を超える料理教室になりました。

レシピと写真付きのスクラップブックは
貴重な料理本？になります。

これからファイナンス研究会へ。

講師の安達先生を迎えに高速バスまで行く所でしたが、
福島からの高速バスが
大幅に遅れているとのお電話が・・・・
雪の影響が続いているようです。