「タイ風鶏飯」をおいしくいただくいただきました。
鶏のモモ肉をこれから切ります。
７～８ｍｍの幅に鶏肉を切りました。
きゅうりとセロリは薄く斜め切りに。
ほぼ出来上がりました。
タレをかけて出来上がり。
今回のメニューです。
体に優しい料理になりました。
これから活動期。
健康に注意しないと。
＜タイ風鶏飯＞
材料：（6人分）
Aまとめ
鶏もも肉・・・・・2枚
水・・・・・・・・・・800ｃｃ
生姜薄切り・・・1片分
青ネギ・・・・・・・15ｃｍ
塩・・・・・・・・・・小匙1
コショウ・・・・・・少々
B調味料：
ニンニクみじん切り・・・１片
生姜みじん切り・・・・・1片
オリーブ油・・・・・・・・・小さじ2
C調味料：
しょう油・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・小さじ1
鶏スープ・・・・・・・・・・大さじ2
作り方：
１）米は洗って、ザルに上げておきます。
２）Aを鍋に作り、沸騰しましたら、アクを取り除き、
火を中火にし8~10分煮込みます。
火を止め、スープと鶏肉に分け冷ましておきます。
タレの分としてスープ大匙2を取っておきます。
３）フライパンにBを入れ、火にかけ軽く炒め冷ましておきます。
４）1)と2)のスープ、3)の半量分を炊飯器に入れ、普通に炊いておきます。
５）Cでタレを作り3)の残りも加えます。
６）2)の鶏肉を７～８ｍｍの幅に切ります。
きゅうりとセロリは薄く斜め切りにします。
７）炊き上がったご飯を器に盛り、
6)の鶏肉を載せ、タレをかけ、きゅうりとセロリを添えて出来上がりです。
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