フキの簡単寿しごはん・・・・・飯村直美料理教室

「フキの簡単寿しごはん」を
おいしくいただく。

季節の香り漂う
フキを細く切ります。

煮汁がなくなるまで
煮詰めます。

錦糸卵をうまく焼けるかな。

「寿しごはん」を盛りつけます。

錦糸卵が
うまく盛りつけられました。

色鮮やかに仕上がりました。

＜フキの簡単寿しごはん＞

材料：（4人分）

米・・・・・・・・・・・・・２合
生フキ・・・・・・・・・３本
油揚げ・・・・・・・・・１枚
しらす・・・・・・・・・・30ｇ
白いりごま・・・・・・大匙２

寿し酢・・・・・・・・・大匙３

A調味料：

だし汁・・・・・・・・150ｃｃ
みりん・・・・・・・・大匙１
砂糖・・・・・・・・・・大匙１
薄口しょうゆ・・・・大匙１,５

作り方:

１）ご飯はすしの目盛に合わせ、水加減にし炊きます。

２）フキは、塩で板ずりにし塩を付けたまま２～３分茹で、
　　水に取り皮をむきます。
　　斜め３cm長さの５mm幅に切ります。
　　油揚げは熱湯をかけ油抜きし
　　横半分に切り幅５mmに切ります。

３）鍋に２）を入れ、Aの煮汁を合わせたものを入れ、
　　中弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。

４）１)の炊きあがったご飯に寿し酢を加えほぐし、
　　白ごまをひねって加え　　
　　３)の具としらすを加え混ぜます。

５）器に盛り、好みで錦糸卵を飾ります。

今月も和気あいあいと
盛り上がる料理教室でした。

「じゃがいも」の花が咲き始めました。・・・いわき

庭の
「じゃがいも（メイクイーン）」に花が咲きはじました。
きれいです。

それぞれに別な表情が。

豪華ではないが
集まると見事です。

「パセリ」らしくなってきました。

雨上がりですので
「あじさい」も生き生きと。

昨日は
いわきでは
1日中冷たい雨が。

雨上がりに庭の花・野菜たちは
このところ雨が降らなかったので
今朝は
生き生きとした表情を見せていました。

これから
「豊間そば打ち道場」の例会で
そばを打ちに。