アンドンタッチム（とりにくの辛味煮）です。
韓国料理研究会 第５２回レシピ
平成２２年８月１８日（水）
＜アンドンタッチム＞（とりにくの辛味煮）
材料；４-５人分
鶏肉（骨付き） ５００ｇ
じゃが芋 ３個
人参 １本
玉ねぎ １個
乾燥唐辛子(鷹のつめ) ３～５本
青唐辛子 ３～５本
白ネギ １本
チンゲン菜 ２～３株
春雨 ８０ｇ
塩・こしょう 少々
炒め油 適量
調味料；
水 １．５カップ
醤油 大さじ ５
砂糖 大さじ ２
酒 少々
にんにくみじん切り 大さじ １
生姜汁 小さじ １
ごま油 大さじ １
作り方；
１．鶏肉は熱湯にさっとゆがきます。
２．じゃが芋と人参は皮をむき、大きめの乱切りにして、
玉ねぎは８等分に切っておきます。
３．調味料を混ぜあわせておきます。
４．なべを熱し、油をひき、鶏肉をいれて塩、コショウをして炒めます。
５．４の材料が柔らかくなったら３の調味料と唐辛子を
いれて弱火でさらに煮ます。
６．最後に春雨とチンゲン菜をいれます。
昨夜、
今月の韓国料理教室の例会でした。
今月は料理を２品を作り、
デザートはスイカ・ご飯は雑穀米でした。
参加者は
１９名と久しぶりに２０名を割り込みました。
猛暑の為か（？）
アンドンタッチム（とりにくの辛味煮）は
夏にぴったりの料理で、
おいしかったが、
辛かった！！
家で、
辛味を抑えて作ってみようと思います。
