サンタバーバラ 名前の由来

よく店の名前の由来を聞かれる。

ウ～ン話せば長くなるので…

アメリカの地名。
シェフが行って町並みがとてもキレイだったからとお返事。


フランス料理なのにアメリカの地名？
変ですよネ？


実は、アメリカから帰って来て、
ある方にお店を任された際、

お客様は若い方が多く来てほしいので
カジュアルな名前を付けて欲しい
と言われその名前を付ける事にした。
　
オーナーの思惑は、ハズレ
若い方のメニューでは、
毎日、閑古鳥のありさま


半年経ったある日、
一人の紳士にコースメニューをお出しした。

大変気に入って頂き、その後、仕事場の新聞に取り上げていただいた。

満席の毎日　

小学６年と４年の子供をおいて毎日夜中まで働く日が続いた。
こんな事をしていたら子供がかわいそう。
せめて、親の目が届くところで仕事をしなければ。

子供は自分達の責任で育てると言う考えを持っていたので。

思い切って自分達の店を持つことにした。

それなら、自分たちの思い通り仕事もできる

ただ、店の名前はそのままで続けて欲しいと
お客様のご要望が多くで変えずにおいたと言う訳。

長いつきあいの常連様でも知らない方も多い話。
でした。