バゲットの練習略して「バゲ連」。
もう飽きたでしょうが、しばしお付き合いください。
本日の加水量は７２％
少量イースト １２時間常温醗酵。
相変わらずのもっこりクープ。
今日は少しエッジも立ってます。
貧弱な気泡
加水量が少ないのでこんなもんでしょう。
これは昨日焼いたバゲット。
加水量が80％です。
水分が多いと太さにムラができてしまいます。
やはりしょぼいクープ。
大きめのクープを期待して４本にしてみたけど、
５本の方がいいかも。
そのかわり気泡は立派。
（あまり美しくないけど・・・）
クラムの瑞々しさとクープの美しさ、そして風味。
全てが揃ったバゲットを焼きた～～～い
もう飽きたでしょうが、しばしお付き合いください。
本日の加水量は７２％
少量イースト １２時間常温醗酵。
相変わらずのもっこりクープ。
今日は少しエッジも立ってます。
貧弱な気泡
加水量が少ないのでこんなもんでしょう。
これは昨日焼いたバゲット。
加水量が80％です。
水分が多いと太さにムラができてしまいます。
やはりしょぼいクープ。
大きめのクープを期待して４本にしてみたけど、
５本の方がいいかも。
そのかわり気泡は立派。
（あまり美しくないけど・・・）
クラムの瑞々しさとクープの美しさ、そして風味。
全てが揃ったバゲットを焼きた～～～い
クープ綺麗やし気泡もいっぱいや～！素敵
毎日バゲ連したいけど消費がやはり困るね
しかもブラックココアの黒バゲットなんぞを。
（しかもチョコチップまで入れたりして 笑）
結果から。。。
みっしり詰まった真っ黒ボディーのチョコパンが完成してました(悲)
まずくはなかったものの、バゲットとはほど遠いものです。
ろんろんさんのこの気泡の美しいバゲット、
はぁ～食べたいよぉ～～～。
う～かぶりつきたい
私もいつの日かベーグル以外にも挑戦してみようかいなぁ
まだまだ修行が足りんねー。
バゲは小さいし焼きたてを家族に分けたら
結構減りが早いわ。
なぜか犬たちも好きでバゲを切ってたらすっとんで来るの。
（一口しかやらんけど・・・）
りかちゃんも次、次～
焼いてやぁ～
何度かプレーンなのを焼いてみて～
たとえ違う物が出来てもチャレンジが大事よ！
私もがんばって焼くからまた食べてねぇ～
見た目がダメダメやわ～
Ｆ以外の粉でやったらもっとひどいかも・・・
ベーグル以外だったら何がいいかねぇ。
カンパとかいいかもね。