シナモンレーズンベーグル レーズン酵母

最近、あんまり手作りしてません。
ちょこっと酵母を起こしたので久しぶりにベーグルをば・・・

シナモンレーズンベーグル

６時間以上は醗酵させたかも。
やっぱり長時間放置してると横にダレやすいね。

ケトリングの時はちゃんと浮いてたし、
ミッチリクラムではないんだけど・・・
クラストが結構固め。
スライスするとき滑りそうで要注意よ。

うーん酵母ベーグルはまだまだやね。
そんなベーグルをお友達にプレゼント。
「ま、この程度か・・・」みたいな感じで勇気付いてくれたら本望です