面白すぎるスター★シェフたちご一行さまが帰国して、
夜は普通の庶民的な広東料理を食べに行きましょう！
と、香港在住の友人辻村哲郎さんと一緒に銅鑼湾の
「農圃」に行きました
。
ここの名物！糯米を詰めた手羽先のロースト
。
揚げ豆腐とキノコの煮もの。本当～にすごく庶民的。
鹹蛋、エビ、干し貝柱、チャーシュー、きゅうりなどが
トッピングされた卵白の茶碗蒸し
。
上海料理の卵白の炒め物とはまた似て非なる美味しさで
した。
ロメインレタスとオキアミ（エビ）の炒め物。
これ本当～～に美味しい！！美味しいです～
。
干しエビの堡仔飯
。
平べったいタイプの干しエビがこんなに美味しいなんて
知らなかった！！味が良くしみていて、触感と味わいは
柔らかい”さきいか”。いつまでも食べていたくなる。
あ～～平べったいやつも買えば良かった～！！
さて、スター★シェフ（弟）が買った世界四大乾物のひと
つ魚の浮き袋。
これのステーキとはどんなものか、写真があったので撮っ
て来ましたよ～。
ちなみに、この１皿で１２万円だそうです
お～～～ほほほほ、文句があるならヴェルサイユにいらっ
しゃい
！
農圃の入り口に大量にディスプレイされていたこれが
浮き袋です！！
この段は１枚＝１万ＨＫドル（16万円）
。
最上段にうやうやしく鎮座しているこの浮き袋は、
な、なんと！これ１枚で２万ＨＫドル（３２万円）です
ってよ。シェフが買った浮き袋は最高級だと思っていま
したが、とんでもないことでした。色や厚みがぜんぜん
違う！
それにしても、魚の浮き袋がなぜこれほど高価なのか謎
ですね。美味しければ日本人だってもっと食べているはず。
メジャーじゃないのに、ナマコやフカヒレよりも高いって、
どゆことなの
？？希少とも思えないのに。
いつかみんなでお金を出し合って、一欠けでいいから食べ
てみた～い死ぬまでに一度でいい。
