今回の香港滞在中は、着いた翌日の４月２７日の夜に、
大好きな「農圃飯店」に行った以外は、ず～～っと深
夜のお粥とか麺ばかりでしたが、５月１日にスタッフ
が全員先に帰国し、私だけ１人で残ったので「ちゃん
としたご飯が食べた～～い！！」と叫び、香港在住の
最強コーディネイター＆ジャッキー・チェンの専属通
訳で高名な辻村哲郎氏に「つき合って～！！」とおね
だりしたのでした
。
本当はスタッフもみんなで食べに行く予定でしたが、
まさかのトラブル続出で結局かなわず
。
辻村さんからいただいたレストラン候補は５～６軒。
知らない店ばかりで全部美味しそう。次回一軒一軒つ
ぶして行く楽しみが増えました
。
今回私は、その中で一番高級なお店をリクエスト
「大都淮揚」 ←公式ＨＰ
まずはベジタブル・ファーストならず、フルーツ・
ファースト。メロン２種とこけもものようなものを
お料理の前にいただきました。
たらふくご飯を食べる前に（健康のために）フルー
ツを食べるのが、最近香港の流行りなんだって。
前菜に辻村さんが選んでくれたのは、茄子の醤油漬け。
広東料理というより上海っぽい味でしたが、目ウロコ
の美味しさ
。
この店のスペシャリテのひとつだという北京ダック。
薬味の中にメロンの細切りがあって、それが肉とマ
ッチしてすごく美味しい～～
！
生ハムにメロンのように、北京ダックにメロン
これはイケます
。
ジューシーな小籠包。
メインディッシュはフカヒレの姿煮 
。
この濃厚で贅沢なスープの美味しさは、やっぱり香港
に行かないと食べられません～
。
菜心のニンニク炒め
。大好き
。
デザートはマンゴージュースを液体窒素でソルベに
するパフォーマンス付き
。
これはダサイのでやらない方が良いと思うなぁ
。
今回のコンサートのトラブルでは、刻々と発表される
情報を辻村さんに日本語に訳してもらって、本当に本
当に助かったので、当然私が出すつもりでお誘いした
のに、うっかりご馳走になってしまい、一番高い店を
リクエストした私の立場は…
？？
穴があったら入りたいくらいです。面目ないです
。
仕方がないので、夫のフジイが東京で倍返しする約束
をしてお別れしました 
。
ご馳走さまでした
。美味しかったです。