夜は待望の福臨門！のはずでしたが、実は福臨門は最近
お家騒動があって、ずっと先代の社長と一緒に鍋を振っ
ていた七男さんが新しく「家全七福」という店をオープン。
もともとの福臨門の流れをくむのは七男さんの方！とい
うことで銅鑼湾の「家全七福」に行って来ました
。
一皿目はやっぱり広東料理の定番！茹でエビ～～。
と思ったんですけど・・・、
残念ながらこれはとびきりじゃなかった
。
残念
。
日本人は姿煮を好むけど、本当はバラバラの方が高級な
んですよ～と、辻村さん（ジャッキー・チェンが日本に
来た時には必ず背後霊のようにいる、ジャッキーの専属
通訳さん）が教えてくれました。
ものすごく太い部分だけがまるで麺のように入ったフカ
ヒレに上湯を目の前で注いだスープは、この一杯で予算
の半分のお値段 
。でもこのスープは最高
。
キヌガサダケ、ガイランと何か（忘れた）の素揚げの炒め物。
赤ハタの揚げ物。
本当は魚の炒め物を頼んだつもりでしたがなぜかフライ
が出て来ました。
ネギと薄いダシ醤油をかけていただきます。
ぜんぜん油っこくなくて美味し～い
。
なぜかこの他のお料理（クリスピーチキン、鳩、牛筋の
カレー煮込み、タコ炒飯や中国ソーセージの堡仔飯＆お
こげ茶漬け）そして甜品の写真を撮りそこねた～。
しかし、食べながらハッと気がついたんです！
一人予算２万円くらいでは、大したものが食べられない
ということ（号泣）
そういえば２０年以上前に、円が
もっと強くて香港の物価が笑うほど安かった時代でさえ、
福臨門に行けば２～３人で１０万円近くかかっていたも
のね。
大勢で行けば大丈夫かと思ったけど、やっぱり近頃の香
港の物価を考えれば、無謀な予算だったかもです
。
期待値が大き過ぎたこともありますが、全体の構成も悪く、
盛り上がりに欠けてしまいました
。
一品一品はとても美味しかったんですけどね
。
スター★シェフさまご一行に申し訳ないことをしてしまい
ました～。
。
ヌーベル広東料理の
。
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！
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