本日のコルドバ

今月のおすすめブレンドは浅炒り「アロマブレンド」になっておりますが、やや少なくなっておりますので同じく浅炒りの「シナモンローストブレンド」を今朝仕込みました。このところ日中は暑さが気になっておりましたので、アロマブレンドより少し後味がすっきりとした物を選びました。シナモンローストブレンドは数量限定となります。

店頭にある「コーヒーノキ」ですが、このところ葉っぱが枯れてきてしまっています。枝を折ると中はまだ生きている様子なのですが、焙煎時の煙が良くないのでしょうか。仕込が終わってからは外に出して少し陽に当てています。

アンティークミルの仕入れは海外からになりますが、このところはクロネコさんが持ってくることが多くなっています。きっと営業戦略として活動されてきたのでしょうね。今朝も一つ運んで頂きました。

数日前に栗ご飯を作りたくて！って話を書きました。茹でた栗をそのままにして置けないので、すぐに新しく白米を炊き混ぜて栗ご飯にしました。少し風味が足りないですね。栗ご飯の正しい作り方は生の栗を米に交ぜて一緒に炊くということを知りました。きっと良い香りがするんだろうなぁ～正しい炊き方はまた次回やってみます。しばらくは栗交ぜご飯がたっぷりありますのでね。

出来上がりはこんな感じで、

見た感じは良いですが風味がない。