「先負」に呑む生熟成酒・・「奥播磨 袋しぼり29号3年熟成生酒」

「先負」に呑む純米生酒「奥播磨　純米吟醸生熟成　袋しぼり仕込み29号」純米燗金太郎です。今日は「先負(せんぶ)」。「先んずれば即ち負ける」と言う事で、急がず平静を保つ日らしいです。特に午後から縁起が良いらしいです。さて、そんな先負の日の晩酌には「生熟成酒」が良いと思います。私が呑みたい欲求が強いだけで、特に根拠は無いのですがね。お薦めはこれ！「奥播磨　純米吟醸生熟成　袋しぼり仕込み29号R1B . . . 本文を読む

「友引」に呑む純米燗・・「天穏きもと改良雄町純米」

友引に呑む純米燗「天穏きもと改良雄町純米R 3BY」純米燗金太郎です。今日は、「友引」。大安の次に縁起が良い日ですね。こんな日は、縁起の良いこの日本酒がお薦めです。「米」「水」など自然の恵みで醸す酒を通じて、人と自然の調和を図り、天穏の名の如く天を穏やかにする酒。「天穏きもと改良雄町純米R 3BY」バニラ・ヨーグルト・バナナ・グレープフルーツ様のほのかな含み香に、「ホッ」と癒される。改良雄町ら . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗とドクターイエロー・・「忠臣蔵 乙女きもと夢錦純米」

御神酒たる純米燗と酒器「忠臣蔵　乙女きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。今日は、ラッキーな日です。当店の前を走る姫新線で、「ドクターイエロー」を目撃しました。線路の保守点検を担う列車ですが、なかなかお目にかかれないので、目撃すると幸運が訪れるとも言われています。私が在来線で目撃したのは2回目です。何か良い事がありそうで・・ワクワクします・・さて、そんな幸運な酒屋が紹介する、神様への感謝を感じなが . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗と、じゃこ豆・・「武蔵の里 純米原酒」

御神酒たる純米燗「武蔵の里　純米原酒」純米燗金太郎です。当店の地元、兵庫県佐用町では、この寒い時期には「寒じゃこ」と「豆」を煮込んだ「じゃこ豆」をよく食べていました。昨日、神戸新聞にこの「じゃこ豆」の記事が掲載されていたので、久しぶりに思い出だのですが、長らく食べていません。きっと20年以上食べてないと思います。久しぶりに食べたい欲求が沸々と燃え上がってきます。ただ、肝心の「寒じゃこ」は、千種 . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢 夜の帝王」

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢 特別純米　夜の帝王」純米燗金太郎です。純米酒を燗につける時、「ちろり」に入れて湯煎すると美味しい燗酒になります。そして錫(すず)の「ちろり」なら、尚更言う事なしです。熱伝導率が高いので早く、均一に温まり、まろやかな燗酒になります。そして、今日ちろりで燗につけて頂きたいのが、このお酒です。まろやかでキレッキレの燗になります。「龍勢 特別純米　夜の帝王」優しく深みある . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢きもと備前雄町純米」

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」純米燗金太郎です。今日は、熟成感ある純米燗を薄手の平盃で頂きます。コクのある旨味にキレ味が増します。「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広がったと思うと同時に、栃餅の様な香ばしい熟成の香りと、柑橘系の酸が立ってキレ良く心地よい。旨味と酸の輪郭がクッキリ . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗と酒器・・「竹泉どんとこい純米」

御神酒たる純米燗と酒器「竹泉どんとこい純米(鳶色)H 27BY」純米燗金太郎です。御神酒としてお供えし、五穀豊穣や健康を願い呑まれる日本酒ですが、酒器によっても味わいが、かなり変化します。例えば、一番よく見かける蛇の目柄のお猪口ですが、これも機能的な意味があります。白地であるので、お酒の色合いを見易く、青色の蛇の目柄で、その透明度を測り易くなっています。また、平杯などに比べて飲み口の開口部が狭 . . . 本文を読む

御神酒たる純米燗・・「月の井 純米酒」

御神酒たる純米燗「月の井　純米酒H3BY」純米燗金太郎です。今朝の冷え込みは厳しかったです。「ー6℃」で、窓は開かないし、外の水道は凍てついて、出ませんでした。ようやく寒さに慣れてきましたが、まだ冷え込みも序の口。どこまで冷えるのやら。^_^さて、日本酒は神の御加護で出来る穀物の代表であるお米で醸し、これを御神酒として、五穀豊穣を祈念して、神様にお供えし捧げます。そんな神秘的な呑みものである日 . . . 本文を読む

二十歳で呑みたい純米燗・・「忠臣蔵 きもと雄町純米」

二十歳で呑みたい純米燗「忠臣蔵　きもと雄町純米」純米燗金太郎です。今日は「成人の日」ですね。いつの間にやら、成人年齢は18歳になっていますが、お酒は二十歳からです。当店は二十歳以上の年齢である事を確認出来無い場合には、酒類を提供しません。^_^さて、今日ご紹介する二十歳で呑んでもらいたい純米燗は、「きもと造り」で、「熟成感たっぷり」「雄町米の旨味が深い」このお酒です。「忠臣蔵　きもと雄町純米」 . . . 本文を読む

二十歳で呑みたい純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

二十歳で呑みたい純米燗「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H 28BY」純米燗金太郎です。突然ですが・・当店では、日本酒ばかりでなく、巨大アマゴ(漢字では、魚へんに完)を見る事も出来ます。宜しければ、見学に来てくださいね。　^_^さて、今日二十歳のかたにお薦めするのは、きもこ造りの古酒であり、酸のガツンとくるインパクトが強烈なこのお酒です。特に女性のリピーターが大変多いのが特徴的です。これも、 . . . 本文を読む