純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

テーマは・・・熟成古酒!(御歳暮チラシ)

2019年11月28日 | DM/チラシ
11月27日(水) 新聞に折込んだチラシ! 本日チラシを持ってご来店のお客様・・ チラシにチェックを付けていただいておりました・・(感激!) お買い上げいただいたのが・・・ 当店オリジナル純米酒「さよの煌き 蛍星 純米酒」:2本 「奥播磨 山廃純米スタンダード」:2本 ありがとうございます。m(__)m 鼻血を出しながらも(分かる人には分かるはず:笑) 作成したチラシで . . . 本文を読む
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パニくること多し!・・・キャッシュレス還元事業の認可とその後・・

2019年11月07日 | 設備
11月にはいりました 朝晩の冷え込みが厳しくなり 今朝6時のランニング時の気温 5度・・ 寒い・・・ でも、まだやせ我慢しながら 半袖半パンで走っています(笑) さて、キャッシュレス還元事業の5%還元が始まって 1か月が経ちました キャッシュレス決済の店頭売上は 昨年対比で109%ほど・・ 多少増えたかな?? というレベルの推移です それよりも9月末に 消費税増 . . . 本文を読む
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そろそろやな・・・「熟成純米古酒」の出番!

2019年10月27日 | 純米酒
朝晩はが寒いくらいになってきて ようやく「秋らしさ」もかんじられるようになりました そんな秋の夜長は・・・ 「熟成古酒」 の燗酒でほっこり そこで・・タイプの違う3酒の古酒を紹介します H28BY(平成28酒造年度)に醸された若い熟成酒! 「奥播磨 白影泉 山廃山田錦純米H28BY」 古酒らしさ満載のH21BYの古酒! 「諏訪泉 純米吟醸 満天星 熟成原酒H . . . 本文を読む
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新しい時代へ・・・秋祭り獅子舞!

2019年10月22日 | とりとめもなし
先日は地元佐用町の上月八幡宮の秋祭りでした 10月19日が宵宮 10月20日は本宮 こんな子供神輿が国道を進みます また江戸時代から上月八幡宮に奉納されていた秋祭りの伝統の獅子舞 私は上月獅子舞保存会が復活した1972年 上月小学校3年時に初代唐子を務めさせていただきました そんな個人的に思い入れの強い獅子舞ですが 元号が変わった令和元年の秋祭り 獅子舞も新たな時代には . . . 本文を読む
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キャッシュレス消費者還元事業加盟店登録?・・・認可はまだか??

2019年09月18日 | 設備
10月から開始されるキャッシュレス消費者還元事業の加盟店登録した店舗宛の 「店舗用広報ツール販促物」 なるものが「経済産業省」より届いた ポスター スタンドポップ スイングポップ あと「ステッカー」や「チラシ」・・・等々 これらが「キットA」のツール 別便で「キットB(各店舗固有の対象キャッシュレス決済手段ロゴ・名称入り広報ツール)」も届くらしい 「経済産業省」にお . . . 本文を読む
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市場在庫形式の利き酒・・・第3回関西酒質向上委員会!

2019年08月30日 | 酒の会
8月27日(火)は定休日 大阪で開催された「第3回関西酒質向上委員会」に参加してきました 昨年に引き続き2回目の参加です (昨年の第2回関西酒質向上委員会のブログはこちら) 今回は、出品されていた関西の酒蔵の日本酒70種を利き酒しました 新しい試みとして、下記のように開栓時期が異なる同じ日本酒を利かせていただきました 「鑑評会形式」・・利き酒会日に開栓したものをブラインドテイステ . . . 本文を読む
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てんやわんやの・・・迷い鳩!

2019年08月22日 | 
残暑厳しい今日この頃・・ 燕も元気に育ち無事に皆、巣立っていきました ところが・・・3日ほど前から 新しい来訪者(鳥)が現れました 野鳩とは思えない綺麗なホワイトを基調にした鳩が てくてくと歩きながら当店の周りを徘徊しています 昨日は・・ 酒屋とすし屋の間の通路でじっとしたまま動かない 良く見ると・・・背の部分に血が・・・ 怪我をして弱っている様子・・・ そして足環をして . . . 本文を読む
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燕・・・飛び立つ!

2019年06月19日 | 
6月16日(日) 生後18日目 親鳥と見分けがつかないほど大きくなった5羽の雛たち 親鳥に・・ 「あなたたち、もう飛べるわよ・・飛びなさい!」 と、鳴きかけられても まだ飛び立つ勇気がないようです 羽を激しくバタつかせるのみ・・ 6月17日(月) 生後19日目 今日も、親鳥が 雛たちに自分の飛行を見せながら 飛び方のデモンストレーションです 「さあ、今日こそ飛ぼ . . . 本文を読む
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生後15日・・成鳥とかわらない大きさに・・燕の雛!

2019年06月13日 | 
6月5日(木) 生後7日目 6月6日(金) 生後8日目 「エッ!」 卵が巣の下で割れていました (T_T) 孵らなかった無精卵を親鳥が落としたのでしょうね 生まれた雛は5羽・・・ 6月9日(日) 生後11日目 日々、目に見えて大きくなっていきます 親鳥たちが餌を運ぶ回数も、日に日に増える・・・ 良く働きます 6月12日(水) 生後14日目 丁度、生ま . . . 本文を読む
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家主の使命・・・燕の巣のカラス除け!

2019年06月02日 | 
燕の雛が孵って5日目・・ 雛が小さな頭をもたげて 親鳥に餌をもらう姿を目視できるようになってきた そろそろ家主の最大の使命を遂行せねばならない そう・・・ 「カラス除け」 の設置である まず一つ設置・・・ 親鳥たちが巣の周りの変化にあわてふためいて・・ 「カラス除け」がバリアのように 親鳥たちを跳ね返す・・・ 雛が待つ巣には 全く辿りつくことが出来ずに . . . 本文を読む
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日本酒の原酒で梅酒作り・・トロットロの梅酒になります!

2019年06月02日 | 気になる商品
兵庫県の全量純米蔵である富久錦酒造の「梅酒専用純米原酒(20~21度)」です 日本酒の純米原酒で梅を漬けると 焼酎(ホワイトリカー35度)で漬けた梅酒よりも トロットロ~で上品な甘味、そして旨味の濃い梅酒になります 今年は、日本酒で梅を漬けてみてはいかがでしょう? 美味しいですよ 詳細は・・・  ↓ 【梅酒のぷち薀蓄】・・・(なぜ氷砂糖??) なぜ、梅酒にはグラニュー糖 . . . 本文を読む
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燕・・6羽孵ったのかな??

2019年06月01日 | 
5月29日(水) まず3羽孵って・・・ 5月30日(木) 5羽孵る・・・ 本日 6月1日(土) 卵が無くなった・・ 6羽全部孵ったか??? 一番最初に孵った雛と 本日孵った末っ子では 3日間も成長度に違いがあるので 少し不安ではあるが・・・ 無事に全部孵ったようで、一安心・・・ 親鳥が餌を運んでくると 雛が小さな顔を出すようになってきました . . . 本文を読む
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あります・・・大量に!(泣)

2019年06月01日 | 気になる商品
ふと倉庫の傍らを見ると・・・ なぜか大量に積み重なっておりました (T_T) とりあえず店頭へ・・・ 年2回の限定商品だった「赤霧島900ml」 (現在は通年商品) 大量にあります *爆買いOKです 限定発売の「茜霧島900ml」 まだ沢山あります *ケース(6本)買いOKです 同じく限定発売の「虎斑霧島(とらふきりしま)900ml」 そこそこあります . . . 本文を読む
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キャッシュレス決済!・・色々出来ます・・宝の持ち腐れ状態ですが・・(笑)

2019年05月30日 | 設備
消費税増税に伴い キャッシュレス決済による ポイント還元が行われるそうですね 当店も お客様の利便さの向上のために 実店舗のお支払いには、 色々、キャッシュレス決済を導入しています ポスレジの後ろ(お客様側)にはこんなQRコードが・・ 入り口ドアには・・ レジ台には・・ 「カード決済」: 三井住友VISA(マスターカード)・JCB(アメックス)・ポケットカード   . . . 本文を読む
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雛・・孵る!・・抱卵開始15日目

2019年05月29日 | 
午前5時過ぎ・・・ いつものようにジョギングに出かけようと 玄関を出る・・・ 見つけた・・・ 燕の卵の殻です 家主に雛が生まれたことを知らせるために 1個だけ目につきやすいところへ わざと落とすらしい 不思議な習性やね 8kmほどのジョギング後・・ 巣の中を覗くと・・・ すでに3羽の雛が孵っています また賑やかな日々が訪れそうです(笑) . . . 本文を読む
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日置桜などの完全発酵純米酒を紹介する「純米酒のDON」