尼崎から・・・赤霧島って？

先日の日曜日のこと 午前７時半の開店とともに来店されたお客様 「赤霧島２本予約していた者ですけど・・・」 確か２～３日前に細君が電話予約を受けていたお客様だ 通常はおひとり様１本限りの販売なのだが 常連のお客さまでもあるし どうしても２本が必要な状況であったみたいなので 特別に２本お買い上げいただいた そのお客様が帰られて１０分もしないうちに電話が・・・ お客様「ホームページ . . . 本文を読む

長いも焼酎・・・予想外に風味豊かやわぁ！

よう降りますなぁ・・・雨 最初はエエ雨やなぁ・・・と言ってたけど・・・ ３日も４日も降り続けたら もう雨はたくさんやぁ・・・ええ加減にしいやぁ うっとおしい・・・って感じになるねぇ ま・・・雨も今日一日かなぁ このまま荒れんと 台風（熱帯低気圧）が無事に通り過ぎてくれるのを祈る！ さて鳥取の梅津酒造様からは 昨日紹介した純米酒だけでなく こんなのも仕入れたので紹介して . . . 本文を読む

霧島ゴールドラベル・・・ロック専用？

霧島は人気銘柄になり 今も出荷規制中！ でも面白き焼酎が入荷した 霧島ゴールドラベル２０度７２０ｍｌ：８８８円 この焼酎の特徴は ○自社酵母のＫＭ－１酵母という香り高い吟醸酵母を使用している ○２０度だからロックで美味い！（ロック専用で開発された？） もちろんストレートでも熱燗でもＯＫ！ お好みで割り水してみよう ３～４年前まで九州限定販売の商品であったが 本州でもようやく . . . 本文を読む

缶チューハイ・・・この手間が！

何の作業をしているか？・・・ といえば 缶チューハイを６種類混在させたミックスケースをつくっていたのでした 今回は宝のＣＡＮチューハイ直搾り （レモン・グレープフルーツ・ぶどう・りんご・うめ・もも） チューハイは色々な種類を呑みたい という要望が多い商品なので 常時「バラエティミックスケース」という形式で販売している まず６種類をバラバラにつめていって バーコードシー . . . 本文を読む

口コミで広がってる？・・・量り売り焼酎！

当店が量り売りの焼酎販売を始めて かれこれ６～７年経つと思う この焼酎は福岡の鷹正宗で蒸留していただいているものだ 種類は・・・ 麦焼酎　ごりょんさん２５度 米焼酎　ごりょんさん２５度 芋焼酎　ごりょんさん２５度 長期熟成麦焼酎　十一夢（といむ）２５度 の４種類だ 販売当初からお客さま方の好評を得て 気がつけば 単式蒸留焼酎（焼酎乙類）の柱となるアイテムに成長した 昨日も・ . . . 本文を読む

２０度と２５度・・・焼酎文化！

地元兵庫県の播州地方では・・・ 甲類焼酎（糖蜜等を原料とした発酵液を連続式蒸留したアルコール純度が高い無味無臭の焼酎） 乙類焼酎（穀物を原料とした単式蒸留の焼酎で１回のみの蒸留なので原料の風味が出る） ともに アルコール度数の２５度をお買い上げになるお客様が圧倒的に多い。 また乙類焼酎の売上比率が圧倒的に高い。 ところが・・・処変われば・・・。 例えば・・・ 九州の大分県は . . . 本文を読む

地元播州（姫路）の焼酎・・・ありますョ！

兵庫は灘５郷を中心に清酒が有名だ。 地元の播州も清酒の造り酒屋が多い。 でも・・・焼酎もあるのだ。 姫路のヤエガキ酒造が 「八重垣」という銘柄の清酒を醸しているのはご存じだと思う。 「黒乃無」「青乃無」「赤乃無」・・・などの「無」シリーズの清酒も有名だ。 そして一般的には馴染みがないかもしれないが・・・ 実は焼酎の醸造量も大変多いのだ。 本日は地元播州の焼酎として ヤエガキ . . . 本文を読む

麦焼酎が味気ない・・・そんなかたに・・・常圧蒸留！

焼酎は蒸留酒である。 焼酎には・・・ 麦・米・芋・ごま・黒糖・牛乳・・・など色々な種類がある。 これら蒸留酒である焼酎はすべて糖質ゼロである。（糖類添加してあるものは除く） この中で、主に麦焼酎は減圧蒸留される場合が多い。 減圧蒸留されると主原料の個性を抽出しにくくなる。 すなわち癖がなく呑み易くなるのである。 焼酎の入門編が「むぎ焼酎」といわれる由縁である。 イモ焼酎の場合は常 . . . 本文を読む