これを呑んで春を迎えに行こう・・「竹泉 純米酒(香色)」

これを呑んで春を迎えに行こう「竹泉　純米酒(香色)2017BY」純米燗金太郎です。今日は、朝から快晴。放射冷却で「ー4℃」冷え込んでいましたが、日中は、まさに春の陽気。いよいよ春が近づいてきたのが実感出来てワクワク。さて、そんな春間近の昼下がりに紹介するのは、熟成感がありながら、スッキリ呑める強い造りの「完全発酵純米酒」のこれです。「竹泉　純米酒(香色)2017BY」黒糖様の軽い熟成香を感じる。上 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「奥播磨 山廃純米」

これを呑んで春を迎えに行こう「奥播磨 山廃純米スタンダードH30BY」純米燗金太郎です。今朝は雪景色で「ー2度」梅の花もほころぶ時期ですが、朝のランニング時の手先の冷たさ、痛さは、相変わらず。「春よ、来い！」と、しみじみ思います。さて、今日紹介するのは、酸味がキュートなこの純米燗です。「奥播磨 山廃純米スタンダードH30BY」地元の兵庫夢錦で醸した山廃純米のスタンダード。上立香はほとんどない。 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「龍勢きもと備前雄町純米」

これを呑んで春を迎えに行こう「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」早瀬土人形の純米燗金太郎です。社会の趨勢は、龍が如き勢いで、低迷期から上昇気流に乗って、天に向かっている様な気がする今日この頃。春に向かって、上昇気流に乗り遅れない様にしなきゃね。そんな時の晩酌は、これだね。「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「龍勢 特別純米 夜の帝王」

これを呑んで春を迎えに行こう「龍勢　特別純米　夜の帝王」純米燗金太郎です。2月23日の昨日は、「富士山の日」。他に2つとない山「不二山」。日本人の心の寄り処とも言うべきパワー溢れる神秘的な存在ですね。まさに「帝王」。私もスマホの待ち受け画像に使っています。^_^さて、今日紹介するのは、こんな奇抜な名前のお酒です。「龍勢　特別純米　夜の帝王」優しく深みある旨味が口中を広がり駆け回る。穏やかな心持 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「奥播磨 すくい汲み活性にごり酒」

これを呑んで春を迎えに行こう「奥播磨　活性すくい汲みにごり酒R4BY(生酒)」純米燗金太郎です。もうじきに3月に入り、雛祭りですね。菱餅、雛あられ、白酒などがつきものです。白酒は、焼酎や味醂に、蒸した餅米や米麹を仕込んで、1ヶ月程度熟成させた「もろみ」をすり潰して作ったお酒です。分類上はリキュールになります。濾さないので、清酒ではありません。一般的に「にごり酒」と言われるものは、「もろみ」を粗 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「乙女きもと夢錦純米」

これを呑んで春を迎えに行こう「忠臣蔵　乙女　きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。今日は、2月22日。「ニャン、ニャン、ニャン」で、「猫の日」。そして「ふー、ふー、ふー」と熱いのを冷ましながら食べる「おでんの日」です。当店のある西播磨地域で「おでん」といえば、「しょうが醤油」につけて食べる「姫路おでん」の事です。生姜で身体が温まるし、生姜醤油であっさりした味わいになるので、いくらでも食べられる感じ . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米」

これを呑んで春を迎えに行こう「大正の鶴　R IS IN G赤磐雄町純米2018BY」早瀬土人形の純米燗金太郎です。昨日は「春一番」が吹いたところもあるそうですが、播州佐用地域は、昨日も今日も北風が冷たいです。過ぎ去る冬も名残り惜しいので、もう少し寒気が居座るのも、身が引き締まって良いかもしれません(笑)さて今日紹介するのは、ピンクのラベルが春らしさを演出するこの純米燗です。日本でも有数の硬水で . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「月の井 純米酒R 3BY」

これを呑んで春を迎えに行こう「月の井　純米酒R 3BY」早瀬土人形の純米燗金太郎です。播州佐用地域は、昨日から引き続き今日も朝から雨です。今日は、二十四節季の「雨水」。雪が雨に代わり、草木が芽吹き出す頃です。なので、順当な雨と言っても良いのかもしれませんね。(笑)さて、昨日の神戸新聞に載っていた「西播磨山城復活プロジェクト」監修アプリの「西播磨の山城へGO」これをダウンロードすると利神城(佐用 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

これを呑んで春を迎えに行こう「忠臣蔵きもと雄町純米」早瀬土人形の純米燗金太郎です。昨日は、「牡蠣パーティー」に合わせる日本酒が欲しいというお客様が偶然2組ご来店されました。相生の牡蠣か、赤穂坂越の牡蠣か、日生の牡蠣か？　そこまで細かく訊いていませんが、羨ましい限りです。そんなミルキーで、潮のミネラル感溢れる牡蠣に合わせるなら、赤穂で醸された、この「きもと」のお酒をお薦めします。牡蠣の旨味を増幅 . . . 本文を読む

これを呑んで春を迎えに行こう・・「奥播磨 純米吟醸 深山霽月」

これを呑んで春を迎えに行こう「奥播磨　純米吟醸　深山霽月R 2BY」早瀬土人形の純米燗金太郎です。今朝も冷え込んでいました。「-5℃」肌感覚では、もっと気温が下がっている感じだったけど、案外ぬくかったやね。さて、昨日ご来店の「奥播磨ファン」のお客様が開口一番、「この前、買った奥播磨、衝撃的に美味しかったわ。友達にもあげたいので、2本頂戴なぁ。」今まで色々な奥播磨を呑んでこられたこの常連のお客様 . . . 本文を読む