御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢きもと備前雄町純米」

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」純米燗金太郎です。今日は、熟成感ある純米燗を薄手の平盃で頂きます。コクのある旨味にキレ味が増します。「龍勢きもと備前雄町純米H 29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広がったと思うと同時に、栃餅の様な香ばしい熟成の香りと、柑橘系の酸が立ってキレ良く心地よい。旨味と酸の輪郭がクッキリ . . . 本文を読む