凄い・・・精米歩合８．５％

精米の技術は凄い！ でも・・・ ここまで磨くと丹精込めて作られた酒米の「亀の尾」が かわいそうにも思えてくる これで粕歩合はどれくらいになるのだろう 純米大吟醸だから４０～５０％の粕歩合だろうか？ とにかく酒化率を考えると高価格にはなるよね これを醸す杜氏さんも凄い技術だと思う 「亀の尾」自体 造りが難しい品種だと思うけど 溶けにくいから精米歩合が極端に低い酒造りには適 . . . 本文を読む

痛っ・・・やむなく病院へ！

先日の就寝中 記憶は無いのだが 足を強打して足の親指の爪が割れた ということはブログにも書いたが・・・ その影響で親指の付け根から甲にかけて 多少痛みがあったのだが 日を追うに連れ痛みが増して 親指の付け根が赤く腫れてきた・・・ ンッ・・・もしかして・・・これは・・・ 打ち身の痛さじゃないかも・・・ 痛風・・・かなぁ？ と思い始め 以前に医者から 「痛風が出そうな . . . 本文を読む

懐かしい・・・先輩から電話！

今日は懐かしい先輩から電話があった 年賀状のやり取りはあるのだが 実際話をしたのは大学を出てから初めてだと思う 考えてみると２７～８年ぶりか？ 母校である和歌山大学で私は硬式野球部に在籍していた 当時はあまり強いチームではなく 私の在学中は ずっと近畿学生野球リーグの２部におり ＯＢ諸氏から熱望され尻を叩かれ続けた悲願の１部復帰には至らなかった （ちなみに現在の硬式野球部は１ . . . 本文を読む

良い酒・・・でも評価されず

当店の近隣にも 良い純米酒を醸す蔵元さんがいる だが酒の正体が見えない部分があるのだ 色を見て 味利きすることで ある程度は 「古酒ブレンド」「古酒」「大古酒」 などの想像はできるが 酒造年度を一切明かさない もちろん新酒については 「新酒」表示をしているのでわかるんだけどね（笑） また酒質データも アルコール度数以外は一切明かさない レギュラー「純米原酒」が . . . 本文を読む

疲れが・・・一気！

お中元商戦ということで ３週連続営業したが・・・ つかれたぁ～～ 毎年のことなのに年々 気力も体力もついていかなくなっている　(T_T) また毎朝のランニングも 体中が故障だらけで・・・ 左太股痛→右ひざ痛→右足底筋膜炎→ギックリ腰・・・ 等々で １か所の痛みが取れたと思いランニングを始めると 次の個所を痛める というくり返しで 全く走れていない ホント歳のせいと言 . . . 本文を読む

毒混入はがき・・・いいちこ紙パック商品回収

今日はこんなニュースが飛び込んできた 「毒混入はがき・・・いいちこ紙パック商品回収」 「一部地域の商品数本に毒物を入れた」というハガキに書かれていた地域は山口県、大阪府、広島県の３県 この３県が商品自主回収対象地域となっているが 兵庫県・岡山県は回収対象地域ではありません いいちこを製造する三和酒類の回収を呼び掛けるＨＰはこちら 下記は三和酒類のＨＰより 対象地域　大阪府・ . . . 本文を読む

赤とんぼと・・・ランニング！

この画像 何かわかる？ 赤とんぼなのだ 開店時の８時～９時 日暮れ前の１７時～１８時 当店のまわりが赤とんぼで埋め尽くされる（笑） 少し大袈裟だが かなりの大群が集結する 何でだろう？ 素朴に疑問に感じた なぜか今日いきなり気付いたのだ 毎日暑いけど 季節は確実に秋へ向かって進んでいるということか また なぜか今日いきなりランニングを再開！ ３週間ぶりか . . . 本文を読む

姫路産の本からすみ・・・美味い・・・品切れ？

一昨日 気になっていた「からすみ」をお買い上げして 食してみた やっぱり美味いね 単純にいえば 「ぼらの卵の塩漬け」なのだが この旨味は奥が深い 少しあぶって純米燗のあてにしたが 相性は抜群だ！ 燗酒が進む進む・・・ あまり燗酒を好きでない細君も この「からすみ」をあてにしたら 燗酒も美味しいと言うほどだ また細君は「からすみパスタ」もつくっていたが 子供たちに . . . 本文を読む

定休日も・・・営業！

昨日は火曜日 通常なら定休日なのだが お盆前ということで臨時営業したが・・・ やっぱり暇だった １７時に早仕舞した 売り上げは通常の半分程度とはいえ 「御中元」や「御供」といった進物ばかりの注文なので 包装に疲れた 「定休日だとわかってたんやけど 盆前やから開けていると思って来たんやわ」 というお客さまのご要望に少しは応えられたかな（笑） 商売人が忙しいと言われる . . . 本文を読む

本からすみ・・・姫路産！

姫路産の本からすみ の取り扱い始まる！ Ｓサイズ：３９８０円 桐の箱入り 九州産の半値程度らしい まずは お買い上げして食してみようと思います . . . 本文を読む