どん底脱出か！ ようやく1月が終わった！

本日で1月がようやく終わります。 なんとか、12月に仕入れた商品の支払もだんどりがついたので、やれやれです。 そして、1年で一番売れない1月が過ぎれば、あとは上がるのみです。 2月から、また新たなMD戦力を徐々に進行させ、もう一段の進化を狙います。 . . . 本文を読む

到着！！ 「蛍星 活性にごり酒」

ついに登場！！ 「さよの煌き　蛍星　活性にごり酒」　店頭売価　2,990円。 振ると破裂します。要注意！！（笑） 辛口のにごり酒ですので、飲み飽きしません。 限定品につき、お求めはお早めにお願いします。 . . . 本文を読む

評判上々！！ 清酒 「さよの煌き 蛍星（ほたるぼし）」

１２月に合計８２本を売り上げた「さよの煌き　蛍星」 １月になって、その問い合わせも多く、「美味しかった」という評価も上々で大変喜んでます。 なんとか「佐用のお酒」として根付きそうです。 今年の課題は、この「蛍星」の販路を拡大することと、純米と活性にごりの商品化、また４合瓶需要への対応も考慮中です。 販路拡大という意味では、卸免許が無いのがたいへん痛いです。 ネット販売と料飲店販売がやはり「 . . . 本文を読む

１２月の検証 パートⅢ（利益率）

１２月の酒類売上構成比(店頭売上）は・・ 清酒　　　　　30.57% 合成酒　　　　0.21% 焼酎甲　　　　2.42% 焼酎乙　　　　12.40% みりん　　　　0.22% ビール　　　　26.33% 果実酒　　　　0.43% 甘味果実酒　　0.07% ウイスキー　　2.18% ブランデー　　0.12% スピリッツ　　0.05% リキュール　　1.92% 発泡酒　　　　9.74% 雑酒　　　　 . . . 本文を読む

１２月の検証 パートⅡ（売上数字）

売上数字は、昨年対比81.4% 粗利益額は、昨年対比120.5% 粗利益率は、昨年対比4.5ポイントアップ 大体、想定どおりの数字に落ち着きました。 ２８日辺りまで、昨対８５％程度の数字でしたので、最後の３日間は期待したのですが、２９日の大雪で・・・・・。（涙 最終的に、想定の範囲内に落ち着きました。（笑・残念） （売上ベスト５０アイテム） １位　アサヒ　スーパードライ　３５０缶 ルースケー . . . 本文を読む

おめでとうございます！ １２月の検証 パートⅠ（ＰＢ）

あけまして、おめでとうございます。 今年こそは、そこそこの稼ぎを出したい。 「脱、激安！　そこそこ安くて、面白い品揃え！」 をテーマにします。 まずは、１２月の検証から始めます。 当店の去年のポイントと位置づけたＰＢ商品の動向から。 清酒　鷺誉　1,390円　　２１２本（目標２００本） 清酒　蛍星　本醸造　2,300円　　４８本 清酒　蛍星　特別本醸造　2,880円　　２９本 清酒　 . . . 本文を読む