グリーンスムージー

　先日もらったハンディブレンダーを第１お嬢にあげたら、使ってみたと報告がありました。


　作ったのはグリーンスムージーと海老しんじょう揚げ。

★グリーンスムージー・・・材料；ほうれん草、セロリ、キウイ、バナナ
　野菜と果物の組み合わせを考えるのが楽しそうです。私もたまにコンビニで買いますが、値段は高いですよね。味的にはセロリが勝ってるものの、意外と飲みやすかったとのことですが、見た目は荒そうです。ジューサーミキサーと違ってハンディブレンダーでは限界がありますね。ただ洗うのは楽なのでその手軽さがウケてるようです。問題は、牛乳や豆乳を使うのはダメで水を使用した点。牛乳のタンパク質が、ビタミン等野菜の栄養素の吸収を阻害するとネットで噂されてるようなのです。グリーンスムージーlaboのサイトを見ると、それがデマであることが分かると思います。

★海老しんじょう揚げ・・・材料；むき海老、タラ、卵白、グリーンピース、マヨネーズ他
　ハンディブレンダーで混ぜ、油で揚げます。外カリ中ふわな食感。

　安物でもとりあえず料理ができてよかったです。大根おろしとか肉のミンチはできないそうで、フードプロセッサーの範疇かなと思います。これを足がかりに料理の幅を広げてください。

ＰＳ；最近 gooブログエラーが頻発してますね。250万ブログもあって、管理しきれなくなってるのでは!? そろそろ限界じゃないでしょうか？

山菜料理

　ウドとアイコ。先日アイコが採れなかったのは、早かったからでした。崩落ぎみの腐葉土の急斜面に生えてるので、採るのは意外と難儀します。たまに滑落して亡くなってるのはそのため。


　ボンナとヨモギ。ボンナは茎が太い方が柔らか。


　天ぷら二種。コシアブラとウドの葉。コシアブラは伸び過ぎ。ウドの葉はかなりポイント高し。


　左上；アイコの味噌ふり。塩麹でもいけそうです。右上；ウドの炒めもの。


　左からおひたし三種。ボンナ、ワラビ、シドケ

イガメンチ

　ネタを小分けしてるわけじゃないですが、カテゴリー分けのため記事を別にしました。左上；弘前中央食品市場丸友工藤惣菜店から５０円／１枚を４枚買ってきました。ひとつの塊にしか見えませんね。山田商店のは売り切れで７０円／１枚でした。右上； 秘密のケンミンSHOW後、カミサンが作ったもの。見た目はかき揚げ風。味は似てるものの、カミサンの方に軍配が上がりました。

　テレビで紹介してたように、イカの身の方は刺身等で食べ、残ったゲソを細かくしてイガメンチに使います。一緒に混ぜるのは、タマネギ、ニンジン、キャベツ。好みによりニラ、生姜、ニンニクをみじん切りにして入れる人もいます。だいたいは砂糖を少々入れますので、おやつの様な感じです。ご飯と一緒に食べるとしたら、砂糖抜きにして醤油をかけて食べたいですね。

　しかし何ですかね『イガメンチ』で検索すると、「もしかしてイカメンチ」とサジェストしてくるのですよ。間違ってないんだから「もしかして」はやめろっちゅうの。プルダウンでずら～っと出てくる予測変換も余計なお世話。知らず知らずのうちに、ある方向へ導かれてることも考えられますので、主体性を失わないようにしたいものです。なんて言ってますが「ブラウザを開いたはいいが、何調べようとしてたんだっけ？」ということがしょっちゅうなんですよ。

おうち串揚げ

　キッチンで調理するんではなく、揚げながら食べるのが楽しいですし、盛り上がること間違いなし。ビールも捗（はかど）ります。天ぷら粉とパン粉も用意しますが、パン粉は細かい方がいいです。大きい場合には、袋に入れてのし棒で押す手もあります。


　右上のrécolte（レコルト）Pot Duo esprit（ポットデュオ エスプリ）が最適なんですが、カセットコンロに普通の小鍋でも代用できます。時々撥ねてきますので、ビシっと新聞紙でテーブルを覆ってしまいます。串はより長い方が扱いやすいと思います。


　ソースは赤ワイン入り。もちろん二度漬け禁止！

ブイヤベース

　写真は、先日夕食に出てきたブイヤベース。特にスープは、魚介の旨みが溶け出してるので味が深いです。翌朝残った鯛がアラ汁となって出てきたのですが、トゲが半端なく面倒くさいので口に放り込んだら、そのトゲが突き刺さってしまいました。おまけに格闘してたら遅刻しそうになるし。貧乏性というのは直らないものですね。その点鱈のアラは邪魔にならずに、ほどよく身がついてていくらでもいけます。今シーズン魚屋から３回も分けてもらい、潮汁２回、味噌仕立て１回と大鍋で煮込み、誰も食べないのでほとんど１人で食べました。

　そうそう、余計なことですけど、雨が降ると困ることがあります。それは道路に出来た穴ぼこが雪で塞がれてたのに、現れてくることです。それも結構な大きさの穴が。雨が降ると、その穴に水が溜まって分からなくなるのですよ。最近だけで３回も嵌ってしまいました。おそらくホイールバランスが狂って、タイヤにもかなりのダメージがあったことでしょう。パンクしなかったのが幸いです。

　それと連日北の大将のことが新聞等に書かれてますね。やはり自分には力量がないと自覚してるみたいで、ストレスにより８０ｋｇだった体重が１３０ｋｇにもなってるのだとか。相次ぐ粛清もその裏返しか!?　ここ数年姿を見ない夫人も失脚したんでしょうね。テレビで専門家が字も相当ヘタだと言ってました。就任して以来お隣に挨拶にも出向かないでＭ楽団を引き揚げさせた件なんかは、「井の中の蛙・・・」通り越してまるで拗ねた子どもだよね。