鶏ささみの燻製～燻してます♪

おはようございます！
昨日の昼から漬け込み、夜から風乾と準備を進めていた鶏のささみを今燻しています♪♪
今日はここ２～３日と比べるととっても暖かいです。そうなると燻製向きではなくなって
しまうのですが、季節が季節ですからね。今回は６５℃まで温度を上げる”温燻”ですから特に問題はありません。



手前の箱が空き段ボールで作った燻製器です。
庭のもみじは綺麗だし、煙の香りが心地良い午前中です♪♪


八ヶ岳南麓　小淵沢高原の小さなペンション
ゲストイン　シェムニ