ふきのとうの佃煮♪

息子達がふきのうとうを採って来ました。ちょっとそこらで
ふきのとうを採って来るなんて田舎の子ですねぇ（笑）。

先日はふき味噌を作ったので今回は天婦羅と佃煮にしました。

　

佃煮の作り方はいたって簡単。材料、作り方は以下の通り

○ふきのとう　２００ｇ　　○醤油　５０ｃｃ　　○日本酒　５０ｃｃ
○みりん　２５ｃｃ　　○砂糖　大さじ２杯

①ふきのとうは綺麗に洗ってたっぷりのお湯で１分ほど茹で、
流水にさらして冷まします。
②①のふきのとうをぎゅっとしぼり、大きなものは縦に１／４
小さなものは縦に１／２くらいに切ります。
③②のふきのとうを鍋に入れて調味料を入れて火にかけます。


④１５分から２０分ほど煮詰めれば出来上がりです。


とってもシンプルですが長持ちもしてなかなか重宝する一品です。