今日の桜情報は、小淵沢から車で２０～３０分ほどの所にある
武川町、実相寺の”神代桜”です♪
昨日ちょっと見に行ってきたところ大体３～４分咲き位だと思います。
暖かい日が続けば見ごろはすぐですね♪
この”神代桜”樹齢は約２，０００年。日本最古のエドヒガン桜と
言われています。その神々しいほどの姿に毎年沢山の人々が
魅了されています。
この写真は一昨年の満開の頃。幹や枝ぶりが長い歴史を物語っています。
この桜がある実相寺の境内にも様々な種類の桜が植えられていて
これもまた見事です。
こちらの実相寺の桜の開花情報については下のページでご覧いただけます。
実相寺のＨＰ
昨日庭の霜柱の記事を書いたばかりですが・・・
ちょっと山を下ればもう春めいているんですね。この寒さで
進みは遅れているようですが、あちらこちらで開花宣言がされています。
今日はこの辺りでは一番か２番目に早く咲く”韮崎わに塚の１本桜”を
紹介します。
今日現在の開花状況は２分咲き程度です。ここ２～３日の寒さで
開花の進みは遅いようですが、４月の頭頃には見ごろになりそうです。
この桜樹形が見事で、遠く背景に残雪の八ヶ岳を望む事が
出来るので、ここ数年は沢山の写真撮影の方たちも見られるように
なりました。
写真は一昨年の満開の頃のものです。
どうです？見事でしょ！！
八ヶ岳南麓 小淵沢高原の小さな宿
ゲストイン シェムニ
この間、もうすっかり春になってしまうのではないかと思っていたら
ここ数日は随分と寒いです・・・・。積もるほどではありませんがちらちらと
雪も舞っていたりします。
早朝には庭一面に霜柱が。
高さは６～７ｃｍにも達するほどの成長ぶりです。
我が家の息子たちはこの霜柱をサックサックと踏んで歩くのが
好きで、庭中を歩き回っています。
実は大人の私も楽しかったりして♪
これもまたこの季節の風物詩の一つですね♪
庭のサンシュユの木の花が膨らんできました♪
この黄色い春らしい可愛らしい花が膨らんでくると
いよいよ春の足音がすぐそこまで。
ハンモックに寝っ転がってしばらく春の風に吹かれてみました。
が・・・・、さ、寒い・・・・。今日は特にですが、まだまだ風は
冷たいようです。
今日ちょっと出先でフキノトウが沢山出ている所を見つけました。
土手に人影があったので聞いてみるとグッドタイミング！！
そこの田んぼの持ち主さんで、好きなだけ採って頂戴との事。
ラッキー♪♪
とりあえずフキノトウ味噌を１回作る分だけをいただきました。
早速”鳥そぼろ入りフキノトウ味噌”を作りました。
作り方は以下の通りです。
～ 材料 ～
①フキノトウ：２００ｇ ②鶏挽肉（胸肉）：１００ｇ ③味噌：１００ｇ
④日本酒：１００ｃｃ ⑤三温糖：５０ｇ ⑥サラダ油：適宜
～ 作り方 ～
① フキノトウは洗って、多めのお湯でさっと湯がいて水にさらし
ギュッと絞って水気をとります。
② ①を細かく刻んでサラダ油で２～３分炒めます。
③ 別の鍋にサラダ油をひいて鶏挽肉をぽろぽろになるまで炒めます。
④ ③に日本酒を振りいれ、味噌、砂糖を加えて少し煮詰めます。
⑤ ④と②を合わせてさらに煮詰めていけば出来上がりです♪
⑥日持ちをさせたい場合は煮沸した瓶につめて蓋をして
さらに１５分ほど煮沸しましょう。
ご飯に乗せて食べれば口の中は春の香り♪♪
毎年お客様に大好評のフキノトウ味噌です。是非お試しください♪
八ヶ岳南麓 小淵沢高原のペンション
ゲストイン シェムニ
我が家の
庭にも小さな春が♪♪
フキノトウが顔を出していました。先日降った大雪から
まだ１週間。なかなか顔を出さないと思っていたんですけどね。
ここ小渕沢の春も大分近付いてきたということです♪♪
小淵沢町のすぐ近くの白州町に、南アルプスの天然水を地下から
汲み上げてその水で育てているイチゴがあります。
そのままで食べてももちろん美味しいのですが、今回は
そのイチゴを使ってジャムを作りました。とってもイチゴの風味が
活かされた爽やかなジャムができました。
材料、作り方は以下の通りです。
～～ 材料 ～～
・イチゴ（加工用の物）：２．５ｋｇ ・きび砂糖：７５０ｇ
・レモン果汁（国産の物）：１個分 ・ブランデー：大さじ２．５
イチゴ以外の材料も出来るだけ体に優しい物を選んでみました。
かなり贅沢なジャムになってしまいました。
～～ 作り方 ～～
①イチゴはさっと洗ってヘタをとって適当な大きさにカットします。
②きび砂糖をイチゴにまんべんなくまぶして２時間ほど待ちます。
③良い加減に水が出てくるのでステンレスの鍋に移して
火にかけます。火は強火です。
④煮立ってきたら吹きこぼれない程度に火を少し弱めて
丁寧に灰汁をすくいながら２０分ほど煮ます。
⑤今回は折角なのでイチゴの形を残しました。煮上がったらレモン果汁と
ブランデーを加えてひと煮立ちさせます。
⑥煮沸した瓶に詰めて、さらにその瓶を１５分ほど
煮沸して出来上がりです。
今回はイチゴの美味しさを贅沢に味わう為に形を残してみました。
ペクチンも未使用ですので粘度も低めですが、とっても
爽やかなイチゴジャムが出来上がりました。
量はあまりありませんが、少しの間ペンションの朝食で
お客様にお召し上がりいただこうと思います。
八ヶ岳南麓 小淵沢高原の小さな宿
ゲストイン シェムニ
昨日の昼頃から今日の朝まで降り続いた雪・・・・。
２月が妙に暖かく、雪もとっても少ないと思っていたところでの大雪でした。
朝起きるとこの辺りは一面の銀世界！まるで雪国に来たようでした。
それにしてもよく積もりました。４０～５０ｃｍ位はありますねぇ。
午前中一杯久しぶりの雪かきに汗を流しました。
子供達はというと、今日は休校。ということで一緒にテラスから滑り降りる
そり台とちょっと可愛い雪像？を作りました。
オットセイとペンギンと雪だるま。
午後からの日差しと暖かさに既にだらしない雪像となって
しまいましたが、それなりに可愛く出来ました。
それにしてもこの季節の雪は重たい・・・・・・・・・。
きっと明日は筋肉痛です。とほほ・・・・・・。