ジーマミー豆腐を作りました♪

先日夫が「落花生」を採って来てくれました♪

そうしたら必ず作る「落花生豆腐」♪

ずっと「吉野本葛」で作っていたんだけれど、今年は「タピオカ粉」と「芋くず（さつまいも粉」を使って・・・

「ジーマミー豆腐」を♪

トゥル～ン！

夫に写真撮るのを頼んだんだけれど、その「トゥル～ン！」とした感じ・・・

伝わりましたか？（笑）

「落花生豆腐」も美味しいけれど「ジーマミー豆腐」のこのトゥル～ン！はたまりません！

あ～～～年に１回だけのお楽しみ♪

この時期に１回だけ作るんです♪

エッ？

そんなに美味しいのになぜ１回しか作らないのか・・・

ですって？

 

だって～～～～～

 

まず泥だらけの「落花生」を・・・

水を何度も替えながら洗うでしょ～

そして殻から実を出して～～～

これが結構きつい！

爪が痛くなるんですよ～

そしてやや熱いお湯に浸けること３時間♪

で！

今度は「薄皮」をむく♪

やっと出てきた～！

乳白色の「ジーマミー豆腐」の素が♪

そしてこれをミキサーにかける・・・。

で、濾してからよ～く絞る♪

で、ですねぇ・・・

やっと仕上げ♪

火を入れるんです♪

が、ふつふつとし始めたら火を弱めてかき混ぜ続けること・・・２０分！

フゥ～～～ッ♪

そして熱いうちすぐに容器に入れる♪

冷やす♪

で、やっと完成なんです♪

でも食べた瞬間、その美味しさに苦労が報われた感じがするんですが・・・

２回目は無いかな？（笑）

ちなみに「落花生豆腐」の作り方は昔アップしています♪

よろしかったら挑戦してみてくださいな♪→「コチラ」♪

今回は絞ったあとの「落花生かす（おから）」で・・・

「煮物」も作りました♪

これも美味美味♪

来年も頑張って作りましょう♪

あっ　

その前に来年も夫に「落花生」を作ってもらわなくっちゃね♪

感謝！感謝です♪