もってのほか♪

先日、らでいっしゅぼーやさんから「もってのほか」という「食用菊」が届きました♪

私が「食用菊」を初めて食べたのは４０歳を過ぎてから・・・♪

もしかしたらその前にも食べていたのかもしれないけれど、ちゃんと認識していただいたという意味で・・・♪

それは秋田に住んでいた頃のこと♪

娘のお友達のおばあちゃまが「ポン酢をかけて食べてみて♪」と、「長いもの千切り」とサッと湯がいた黄色い「食用菊」を和えたものをくださったんです♪

そうしたら「長いも」と「食用菊」のシャキシャキ！とした食感と、ほのかに鼻に抜ける「菊の香り」の美味しかったこと！

しばらくの間は、「長いも」と「食用菊」を買い求めては、よく作ったものです♪

が！その「マイブーム」も過ぎ去り、今ではこのようにらでぃっしゅぼーやさんから届くといただく♪

という程度になってしまいましたが・・・♪

さて♪

この「もってのほか」という紫色の「食用菊」♪

ちょっと調べてみました♪

何でも黄色い「食用菊」がほぼ通年出荷されているのに対して、秋にだけ出荷されるというそれこそ秋を味わう食材♪

正式な品種名は「延命楽」と言って、山形では昔から秋の味覚として親しまれてきたものなんだとか♪

そしてこの「もってのほか」という名前は、「天皇の御紋である菊を食べるなどとはもってのほか」とか・・・

「もってのほか美味しい」などの意味からきているそうです♪

皆さまはこの「もってのほか」・・・召し上がったことがありますか？

さてさて♪

今回はどうやっていただこうかな～？なんて考えて、「甘酢漬け」にしてみました♪

そして、その「甘酢漬けもってのほか」を「ポテトサラダ」に加えてみたり・・・♪

→「キャベツのザワークラウト風」と合わせてみたり・・・♪

美味しくいただきました♪

さてさてさて♪

今日は「立冬」♪

暦の上では「冬」が始まったんですね・・・（冬が好きではない私は・・・涙♪）

前回、この「食用菊」を記事にしたのも・・・立冬の翌日♪

その時はこんなお料理にしてみましたよ♪・・・→　「コチラ」　をどうぞ♪