イギリス料理は何故まずいか

・・・二十年前にイギリスを９日間旅行したことがあった。

　　そのうち、湖水地方のＢ＆Ｂの料理はおいしかったが、ロンドン近辺、その他で食べた、フィッシュ＆チップスはもちろん、中華料理等も、とてもまずかった。

　　フィッシュ＆チップスは、観光地のブライトンの駅前のパブや、街中のレストランで食べたが、とても食べられたものでなかった。
　　油がからっとしていなく、べっとりしている揚げ物で、中の白身魚もクチャクチャな食感で、ケチャップや辛子などの香辛料でごまかして食べるらしい。

　　中華料理はチャーハンを食べてみたが、細長い米が硬くて、パラパラしていて、炒り米を炒めた物を食べている感じで、これも、全部食べれなかった。

　　仮に、素人の私が、家庭料理を作っても、イギリスでは、十分味の良い店として、商売できそうだと感じた。

　　きっと、今はだいぶ、味は改善されていると思うが、それでも、聞こえてくるのは、イギリス料理はまずいと云う噂である。

　　そこで、今日の本題の「何故、イギリス料理はまずいか」という理由が、先日の新聞のコラムに書かれていた。

　　それによると、イギリスは長らく、植民地支配で成り立っていたので、自国民の料理が確立することはなかったのではと云う説である。
　　自国民は食べる人、作るのは、植民地支配されている国の人だから、イギリス国の料理が何時までたっても、確立しなかったのではと書かれていた。
　　何となく、なるほどと感じた。
　　
　　では、フィッシュ＆チップスは、元はどこの国の料理なのか。
　　少なくとも、イギリスで、長い間、食べられてきたのに、何故美味しくくならないのか。

　　日本人なら、大雑把な油で揚げないで、、白身の作り方に工夫したり、味付けをいろいろ変えたり、量を少なくしたり、料理の付け合せを考えたりして工夫すると思う。

　　つまるところ、当たり前の結果として、イギリス人の味覚が良くなく、食に対する欲がないのが理由かと思ってしまう。