たこ焼きパーティー

夜、ウニ大盛り美食倶楽部（勝手に命名）の宴会
我が家に足を運んでもらえて嬉。

メニュー

たこ焼き（明石焼き）
藁焼きかつおのたたき土佐風
ミンチのレタス包み
菜の花のおひたし
ちらし寿司


お土産「ボックサン」のケーキ。




東京のお土産、人形焼「サザエさん」



お土産、美味。
殿、蕎麦の話題で大盛り上がり。
その後、ボードゲーム「タイタン」を次世代に伝授。

うっかり、写真撮り忘れ。
そのくらい面白く、楽しかった。



【本日のメモ】

＝菜の花＝

穂先の柔らかい部分だけ使う。
塩水で湯がき、冷水にさらす。
濃い味付けから、薄めつつ、２～３回出汁で洗うこと。



＝かつおのたたき＝

半身に対しての分量
キュウリ２本、青じそ１０枚、大根２０cm、刻みあさつき1/2カップ、パセリ５～６本、生姜２カケ、ニンニク１カケ、果実酢＆ポン酢＆しょうゆ＆みりん＆鰹節適宜

①かつおは厚さ１ｃｍに切る
②キュウリは小口切りして一塩して水切り、大根はすりおろし、水切り。その他の野菜はみじん切り。
③ボールにあさつきと②を居れ、ポン酢、しょうゆ、みりん、鰹節、を加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。
④食べる１０分くらい前にお皿にかつおと③を重ね、食べるまで冷蔵庫で冷やす。