江戸前鮨

鮨覚書(写真無）

コハダ
カンパチヅケ（カンパチの部位の名。鮪のトロにあたる？）
マグロヅケ（醤油等に漬け込んだ鮪）
鯵
アブラメ
ミル貝（造り）
鮑
雲丹
イクラ
ネギトロ
梅シソ
平目
鯛
金目鯛
活け蛸（造り）
白海老
貝柱
八海山
立山
10.04.04