豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ
金平（人参、ゴボウ）
煮物（小松菜、薄揚げ）

ご病人に差し入れ＆明日の弁当用に作成。
彩り等、盛り付けへの配慮無し。

【調理覚書】豆腐ハンバーグ

合挽き1㌔
木綿豆腐1丁
玉葱1個みじん切り
人参半分すりおろし
しめじ1パック
卵1個
パン粉、適量

調味料控えめ（塩コショウ、出し醤油、ナツメグ他スパイス）
肉汁に味噌、ケチャップ、ウスターソースを溶き、煮込んで仕上げた。
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